2인분
20분 이내
아무나재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9감자만 넣어서 간단하게 만들어주셔도 좋고 야채를 더하시거나
햄 또는 베이컨등을 같이 넣어주시면 아이들이 더 잘먹더라구요
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STEP 2/9감자는 채칼을 이용해 썰어주셔도 좋고칼로 썰어서 준비해주셔 좋은데요
전 채칼을 많이 사용했었는데 오늘은
백종원 감자채볶음 그대로 만들어볼꺼라 그냥 칼로 잘라주었어요
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STEP 3/9같이 넣어줄 야채와 햄도 적당하게 채썰어서 준비해주시고요
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STEP 4/9저는 감자채 볶음 만들때 감자를 채썰어서 물에 담궈 전분기를 제거해 주고 바로 볶아주는데 백종원 감자채볶음 만들기는 바로 볶는게 아닌 끓는물에 감자를 살짝 데쳐서 볶아주더라고요
그래서 크기가 일정하게 잘리지 않더라도 한번 데쳐줬기 때문에 더 금방 익기도 하고 골고루 잘 익어서 먹기 더 편하더라구요 물론 기름에 볶아주는 시간도 줄어들고요
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STEP 5/9저는 한 3~4분정도 데쳐주었고요 데쳐준다음 채반에 받쳐 찬물에 한김 식혀주시고 물기를 어느정도 제거해서 준비해주세요
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STEP 6/9물기를 제거하는 동안 후라이팬에 식용유를 적당히 둘러주시고 양파와 당근을 먼저 볶아주세요
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STEP 7/9야채가 어느정도 볶아지면 물기 제거해준 감자와 햄을 넣고 한번 더 휘리릭 볶아주세요~ 감자는 이미 한번 데쳐주었기 때문에 너무 오랫동안 익히지 않으셔도 되고 적당히 기름을 살짝 입히신다고 생각하시면 될거같아요
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STEP 8/9모든 재료들이 적당히 잘 어우러지면 소금, 후추를 넣고 마지막으로 한번 더 볶아주세용
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STEP 9/9그리고 마지막에 통깨 팍팍 뿌려주시면 백종원 감자채볶음 완성입니다용
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