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노루네

캴슘이 풍부한 밑반찬 멸치 고추장 볶음

중멸치 고추장 볶음 짜지않게 볶아요
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
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마른팬을 약불로 달군 뒤 멸치를 넣고 수분기없이 덖어 남아있는 비릿함을 잡아줍니다
고추장 고춧가루 올리고당 건마늘
멸치 자체에 간이 되어있어 간장이나 소금을 넣지 않고 고추장 고춧가루 청홍고추 넣고 약불에서 바글바글 끓이다가 (기호에 맞게 올리고당을 조절해 단맛을 조절)
덖어둔 멸치를 넣고 양념이 고루 베이게 섞어 주세요
매콤한 맛을 원하면 고춧가루와 청양고추로 조절합니다 고추장의 양이 많아지면 짜지니 주의
통깨 넣고 마무리 합니다
매콤하고 굳지않는 칼칼한 멸치볶음 완성
멸치고추장 볶음은 잔멸치보다 중멸치로 만드는게 더 맛있는거 같아요
레시피 작성자About the writer

노루네

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