Name: 짭쪼름한 맛이 최고! 깐풍기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1/2마리; 청피망 1/4개; 달걀 1개; 마늘 1개; 홍고추 1/2개; 생강 10g; 간장 3큰술; 설탕 3큰술; 식초 3큰술; 후추 간맞추기; 전분 1컵

짭쪼름한 맛이 최고! 깐풍기

짭쪼름한 간장양념과

바삭하게 튀긴 닭의 조화!

식감과 미각 모두 잡는레시피!

어서 빨리 만들어 보세요!

2인분

30분 이내

초급

초록이의맛있는이야기

[더보기] 안녕하세요~'초록쿠킹'입니다! 블로그와 인스타도 많이 놀러오세요♥인스타:cho_rok96 / 유튜브: 쪼로기 검색!

재료

재료

닭
1/2마리 구매
청피망
1/4개 구매
달걀
1개 구매
마늘
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
생강
10g 구매

양념

간장
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매
식초
3큰술 구매
후추
간맞추기 구매
전분
1컵 구매

노하우

닭고기 손질법
피망 손질법
피망 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

청피망과 마늘, 홍고추, 생강을 다져 준비해요!
듬성듬성 다져주세요!

생강은 즙으로 사용하기 때문에 물에 담궈주세요!
STEP 2/8

닭 1/2마리를 손질해주세요!
마트에 파는 손질된 닭을 사서 사용해도 돼요!
STEP 3/8

닭에 밑간을 해주세요!
후추 약간, 간장 1작은술, 생강즙으로 밑간을
해주세요!
생강즙 대신 청주를 사용해도 된답니다!
STEP 4/8

전분 3/2컵을 물을 넣어 물반죽을 만들어 두세요!
(위에 뜨는 물은 따라 버리시고
밑에 굳어진 앙금을 사용할 거랍니다!
STEP 5/8

밑간한 닭에 달걀 흰자와 전분앙금을 넣어 반죽해주세요!
손으로 조물조물 해주세요!
STEP 6/8

튀김기름을 160~180도로 올리고
닭을 바삭하게 튀겨주세요!
2번 튀겨야 바삭함이 한층 업그레이드 된답니다!
STEP 7/8

그 사이에 간장 3큰술, 설탕 3큰술, 식초 3큰술을 섞어서 양념을 만들어 주세요!
STEP 8/8

오목한 팬에 양념을 넣어 조려주고
전체가 보글보글해지면 다진 홍고추, 청피망, 마늘을 넣고 마지막에 튀긴 닭을 넣어 버무려주세요!
버무릴 때는 불을 끄거나 약불로 해놓고 버무려요!