Name: 칼칼하게 시원하게~ 북어국, 북엇국
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 황태채 1줌; 참기름 1큰술; 다진마늘 1큰술; 대파 1대; 고추가루 1큰술; 무채 1줌; 물 6컵; 콩나물 1줌; 새우젓 1큰술

칼칼하게 시원하게~ 북어국, 북엇국

북어국이 아니고 북엇국이 바른말이랍니다. 레시피 올리면서 한글도 배우고 있어요. 황태채를 무채와 함께 참기름에 달달 볶아 물을 붓고 팔팔 끓이고 다시 물 붓고 끓이기를 3번정도 반복하면 뽀얀 국물이 나오죠. 북엇국은 그렇게 하시면 진짜 맛있어요. 저는 여기에 고추가루 추가해 칼칼하고 시원하게 끓여 주었습니다.

3인분

15분 이내

초급

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노하우

참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
무 손질법
무 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
새우젓 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

황태채 한줌을 물에 담궈 불리는건 절대 아닙니다. 물에 담궈 적신 다음 바로 건져 물기를 꼭 짜 줍니다.
STEP 2/9

달군 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
STEP 3/9

그리고 고추가루 1큰술을 타지않게 볶아 준 후....
STEP 4/9

준비한 황태채와 무를 채썰어 1줌을 넣고 고루 볶아 줍니다.
STEP 5/9

그리고 여기에 물 2컵을 붓고 끓여 줍니다.
STEP 6/9

국물이 팔팔 끓어 오르면 물 2컵을 붓고 끓여 줍니다. 그리고 국물이 끓어 오르면 물 2컵을 부어 줍니다. 물은 총 6컵을 부어 주었습니다.
STEP 7/9

그리고 씻어 다듬은 콩나물 1줌을 넣고 끓여 줍니다.
STEP 8/9

국물이 고르게 팔팔 끓으면 새우젓 1큰술을 넣어 줍니다.
STEP 9/9

그리고 마지막으로 대파 초록부분을 어슷썰어 넣어 주세요.