머리를 제외하고 모든 살 부위를 양파위에 깔아주세요
머리는 제외하시면 좋은게 비늘이 촘촘하고 많아서 머리에 비늘은 완전히 제거가 힘들어요. 국물에 비늘이 없으려면 머리는 안넣는 것을 추천해요. 그리고 머리 부분의 내장이 비릿한 맛이 강해요
*머리는 두었다가 매운탕해드세요
STEP 4/7
모든 양념 재료를 섞어서 조림양념을 만들어주세요
고추장2T, 고춧가루2t(순한 고춧가루일 경우 2T), 간장4T, 매실액2T, 다진마늘 1T, 청주3T, 생강가루1t, 후추, 물4T, 설탕1T
*도미 크기와 양파 양에 따라 양념장이 짤 수도 있으니 도미와 양파의 크기가 작을 경우 양념의 양을 반만 넣어서 만들어보세요.
STEP 5/7
도미 토막 위에 골고루 빠진 부분없이 양념을 발라주세요
STEP 6/7
만능찜 20분으로 조리
STEP 7/7
완성이에요
도미나 갈치처럼 다른 흰 살 생선도 비늘제거하고 똑같이 해드시면 돼요. 양파대신 무를 깔고서 하셔도 좋아요