Name: 돼지고기 고추장찌개, 칼칼한 국물요리
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기(앞다리살) 300g; 두부 200g; 대파 1/2대; 양파 1/2개; 감자(大) 1개; 멸치 10마리; 다시마 2장 (4*4cm); 물 600ml; 청고추 1개; 홍고추 1개; 고추장 3T; 고춧가루 1/2T; 국간장 1t; 다진 마늘 1T; 후추 1/2t

돼지고기 고추장찌개, 칼칼한 국물요리

매콤한 맛으로 입맛 돋우는 고추장 찌개. 거기에 국물의 은은한 감칠맛이 참 좋네요♥ 여기에 돼지고기와 두부까지 함께 건져 먹으면 너무 맛있겠죠ㅎㅎ

3인분

30분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

양념장

노하우

두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
멸치 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

감자는 한 입 크기로, 대파는 어슷썰기, 고추는 1cm 길이로, 양파는 굵직하게 썰어주세요.
STEP 2/9

두부와 고기는 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어주면 된답니다.
STEP 3/9

예열된 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 중불에서 2분 볶아 비린내를 날려주세요. 그리고 나중에 꺼내기 편하도록 육수 팩에 담아주면 된답니다.
STEP 4/9

예열된 프라이팬에 비계로 바닥을 코팅시켜준 다음,
STEP 5/9

고기를 넣고 중불에서 2분 정도 볶아주세요.
STEP 6/9

여기에 감자, 멸치&다시마팩, 물과 고추장, 국간장, 고춧가루, 후추를 넣고 뚜껑을 덮어 5분 더 끓여주세요.
STEP 7/9

그리고 두부, 양파, 고추, 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 중불 7분 + 뚜껑을 열어 센불 4분 정도 끓여주면 된답니다.
센불로 바꾸기 전에 넣어놓았던 육수팩을 빼내주세요~
STEP 8/9

완성되기 1분 전에 대파를 넣어주면 오늘의 요리 끝.
STEP 9/9

혹시 간이 심심하신 분들은, 국간장으로 조절해주면 된답니다.