머핀만들기 완전 정복, 머핀보관법 (황도머핀레시피)

머핀만들기 완전 정복, 머핀보관법 (황도머핀레시피)

오늘 만들어볼 머핀은 황도캔 하나를 사용해서 만든 레시피예요.

황도캔하나가 400g, 저울로 계량해보니 약 200g의 황도와 200g의 시럽이 들었네요.

그래서 황동충전제인 황도시럽 200g을 넣고 우유용량을 반으로 줄이고, 설탕도 과감하게 300g이나 줄였어요.

시럽에 당이 있어서인지 설탕을 거의 반이나 줄였는데도 황도 머핀 잘 나오더라구요. ^^

황도머핀 ... 플레인머핀보다 더 부드럽고 달지않아서 어르신들도 잘 드시네요.

사실 웬만한 동네 제과점 하루분량정도 됩니다. 머핀은 그래도 오래두고 먹어도 맛의 변화가 적은 품목이라 많이 만들었습니다. 아이들친구나 어머님친구분들 놀러오셨을때나 어디놀러 가실때 팍팍 챙겨드리세요. ^^

6인분 이상

60분 이내

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노하우

박력분 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
황도복숭아 손질법
황도복숭아 보관법
카놀라유 조리법

조리순서

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STEP 1/3

볼에 달걀을 풀어 넣고, 설탕, 소금, 우유, 황도국물, 카놀라유를 순서대로 넣어줍니다.
각각의 재료를 넣을 때마다 매번 거품기로 잘 섞어줍니다.
STEP 2/3

미리 채쳐둔 박력분과 베이킹파우더를 1에 섞어줍니다.
STEP 3/3

유산지를 깐 베이키컵에 2를 부은후 175˚로 예열한 오븐에서 25분간 구워줍니다.
(갖고있는 오븐의 화력이 센편이라면 170˚ 정도로 내려주세요. )
다 구워지면 틀에서 꺼내 식힘망에 얹어 식혀줍니다.
오븐

홈베이킹의 최대장점이 제과점처럼 빵이 썩지않을 정도로 첨가제를 넣지않아도 좋은점이죠. 반대로 하루만에 금새 맛이 달라진다면... 이것도 문제. 젤 중요한 보관법, 머핀보관법 팁 나갑니다. ^^

Tip 머핀 보관법

완전히 식은 머핀은 보관용기에가지런히담아, 상온, 혹은 냉장 보관합니다.1개씩 랩으로 싸서 보관해도 좋습니다.

표면이 건조할때는 전자레인지에 살짝 뎁혀 먹으면 더 좋구요.

오래 보관할경우라면 냉동 보관하세요.

상온 3일, 냉장 5일이내에 먹도록 합니다.

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