Name: #크리스마스 #연말파티 #토장파스타만들기 #색다른된장파스타 #매콤하고구수한 맛의토장파스타!!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 토장 2큰술; 페투치네 2인분; 양송이버섯 3개; 애호박 1/4개; 양파 1/2개; 편마늘 2큰술; 올리브오일 4큰술; 꿀 2큰술; 소금 1작은술; 허브 가루 1큰술; 쥐똥고추 4개; 썬파 2큰술

#크리스마스 #연말파티 #토장파스타만들기 #색다른된장파스타 #매콤하고구수한 맛의토장파스타!!!

토장은 어찌보면 집된장일 수 있지요.

옛날 양반들이 먹었던 된장을 토장이라고 하는데 간장을 빼지 않은 된장이라고 하면 쉽게 이해하실 수 있겠네요.

이 진한 토장으로 파스타를 만들어 보는데요.

파스타는 크림, 아니면 토마토, 아니면 올리브오일로 만드는 것인데 색다르게

우리나라의 토장으로 파스타를 만들어 봅니다.

그래서 애호박을 넣었고요. 양파도 넣어 주었지요.

구수하면서도 고소한 맛!!! 혹시나 토장의 쿰쿰한 맛이 날까 싶어서 꿀을 추가해 주었습니다.

색다른 토장파스타!!! 넙적한 페투치네로 만든 파스타입니다.

2인분

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아무나

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재료

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재료

토장
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페투치네
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양송이버섯
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애호박
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양파
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편마늘
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올리브오일
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꿀
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허브 가루
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쥐똥고추
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노하우

양송이버섯 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리브유 조리법
꿀 조리법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/13

재료들은 간단합니다. 양송이버섯은 편으로 썰어 주시고 양파는 채썰어 준비하고요. 그리고 애호박도 반달모양으로 썰어서 준비합니다. 이번에 사용한 파스타면은 페투치네입니다. 면이 넙적한 면이지요. 꿀과 토장을 준비했어요. 토장의 향과 맛이 강하니까 꿀을 섞어 주려고요. 토장말고 집된장이나 그냥 된장을 사용하셔도 됩니다.
STEP 2/13

통마늘을 편으로 썰어서는 올리브오일 두르고 볶아 줍니다.
STEP 3/13

토장의 맛이 강하기 때문에 좀더 순화시켜 주려고 꿀을 넣어서 잘 섞어 줍니다.
STEP 4/13

마늘을 볶은 후에는 썬파와 쥐똥고추를 넣고 볶아 줍니다. 조금은 매콤하고 칼칼한 맛의 파스타가 되겠지요.
STEP 5/13

그렇게 향을 내 준 다음에는 애호박과 양파, 양송이버섯을 넣어 줍니다. 같이 달달 올리브오일에 볶아 주세요.
STEP 6/13

허브가루를 넣어 주시고요. 토장소스가 들어가기 때문에 소금과 후추는 넣지 않았습니다.
STEP 7/13

이제 토장소스를 넣어 줍니다. 잘 섞어가면서 볶아 주세요.
STEP 8/13

옆에서는 물이 팔팔 끓고 있습니다. 면을 삶아주어야겠지요. 페투치네를 넣고 소금도 넣어 주시고는 팔팔 삶아 줍니다. 젓가락을 이용해서 뭉쳐지지 않도록 잘 저어 주세요. 파스타면을 드셔보시고 익었다고 생각이 드시면 바로 옆에 있는 소스에 투하하시면 됩니다.
STEP 9/13

소스에 면수를 두국자 정도 넣어 줍니다. 그래야 간도 맞으면서도 간수에 있는 면의 전분으로 인해서 양념이 면에 착착 잘 감기게 됩니다.
STEP 10/13

이제 페투치네를 넣어서 잘 섞어 줍니다. 조금 뻑뻑하다면 올리브오일을 추가해서 넣어서 볶아 주시면 됩니다.
STEP 11/13

잘 섞어서는 된장색이 나도록 해주시는데 간이 잘 안맞는다 싶으시다면 된장이나 토장이 아닌 소금으로 해주시면 됩니다.
STEP 12/13

완성접시에 면부터 돌돌 젓가락으로 말아서 올려 주시고요.
STEP 13/13

소스에 넣었던 애호박이나 양송이버섯 등 소스를 끼얹어 줍니다. 그럼 크리스마스파티나 연말파티에 어울리는 색다른 토장파스타 완성입니다.