닭과 와인의 조합! 프랑스 가정식 요리, 코코뱅!
코코뱅은 '와인에 넣는 수탉'이라는 뜻인데요. 우리나라 닭볶음탕과 레시피가 유사해 거부감없이 즐길 수 있답니다:) 올 크리스마스에는 프랑스 스튜 코코뱅으로 특별하게 즐겨보세요!
2인분 
60분 이내 
초급 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
재료
- 닭 밑간 재료
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- 기본 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11양파와 당근, 샐러리를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 2/11양송이 버섯은 1/2로, 베이컨은 먹기 좋게 썰어주세요.
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STEP 3/11닭고기에 밑간을 하기 위해 소금과 후추, 그리고 맛술 미림을 넣어주세요.맛술 미림이 닭고기의 잡내를 없애준답니다!
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STEP 4/11닭고기에 밀가루를 조금 붓고 닭고기에 옷을 살짝 입힐 수 있을 정도로 조물조물 섞어주세요.
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STEP 5/11팬에 올리브유 2 큰술 정도를 두르고 야채와 베이컨을 볶아주세요. 물 1/3컵을 붓고 한번 더 볶아주세요.
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STEP 6/11양송이버섯은 따로 올리브유에 볶아주세요. 소금과 후추를 뿌려가며 볶아주세요.
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STEP 7/11팬에 올리브유 3 큰술을 넣고 닭고기를 구워주세요.
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STEP 8/11볶아둔 야채와 베이컨을 넣고 월계수잎과 와인을 넣어주세요.
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STEP 9/11그리고 맛술 미림을 넣고 40분 이상 푹 끓여주세요.맛술 미림이 재료의 감칠맛을 살려준답니다!
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STEP 10/11마지막으로 양송이버섯과 버터를 넣고 한소끔 더 끓이면
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STEP 11/11크리스마스에 즐기는 코코뱅 완성!
- 맛술 미림이 닭고기의 잡내를 제거하고 코코뱅의 감칠맛을 더해준답니다!
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