닭과 와인의 조합! 프랑스 가정식 요리, 코코뱅!

닭과 와인의 조합! 프랑스 가정식 요리, 코코뱅!

코코뱅은 '와인에 넣는 수탉'이라는 뜻인데요. 우리나라 닭볶음탕과 레시피가 유사해 거부감없이 즐길 수 있답니다:) 올 크리스마스에는 프랑스 스튜 코코뱅으로 특별하게 즐겨보세요!

2인분

60분 이내

초급

롯데주류 미림

[더보기] 쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

재료

재료 계량 안내

닭 밑간 재료

기본 재료

노하우

밀가루 조리법
소금 조리법
맛술 조리법
샐러리 손질법
샐러리 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양송이버섯 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
레드와인 조리법
레드와인 보관법
월계수잎 손질법
버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

양파와 당근, 샐러리를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
STEP 2/11

양송이 버섯은 1/2로, 베이컨은 먹기 좋게 썰어주세요.
STEP 3/11

닭고기에 밑간을 하기 위해 소금과 후추, 그리고 맛술 미림을 넣어주세요.
맛술 미림이 닭고기의 잡내를 없애준답니다!
STEP 4/11

닭고기에 밀가루를 조금 붓고 닭고기에 옷을 살짝 입힐 수 있을 정도로 조물조물 섞어주세요.
STEP 5/11

팬에 올리브유 2 큰술 정도를 두르고 야채와 베이컨을 볶아주세요. 물 1/3컵을 붓고 한번 더 볶아주세요.
STEP 6/11

양송이버섯은 따로 올리브유에 볶아주세요. 소금과 후추를 뿌려가며 볶아주세요.
STEP 7/11

팬에 올리브유 3 큰술을 넣고 닭고기를 구워주세요.
STEP 8/11

볶아둔 야채와 베이컨을 넣고 월계수잎과 와인을 넣어주세요.
STEP 9/11

그리고 맛술 미림을 넣고 40분 이상 푹 끓여주세요.
맛술 미림이 재료의 감칠맛을 살려준답니다!
STEP 10/11

마지막으로 양송이버섯과 버터를 넣고 한소끔 더 끓이면
STEP 11/11

크리스마스에 즐기는 코코뱅 완성!

: 맛술 미림이 닭고기의 잡내를 제거하고 코코뱅의 감칠맛을 더해준답니다!

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