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hancy002

가지탕수, 탕수가지, 가지튀김, 탕수육소스

육즙같은 채즙이 마구 터지는 가지튀김에

새콤달콤한 소스를 입혀

맛있는 가지탕수를 해 보았습니다.

계절 상관없이 가지의 수확시기라고 하니

맛있게 드셔보세요~!

4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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깨끗이 씻은 가지는
물기를 털어내고
작지않은크기,
(손가락 ok한 크기)
먹기좋은 크기로
비껴가며 썰고
(이쪽저쪽돌려가며
비껴 썰기))
소금과 후추로
간을 합니다.
비닐에 튀김가루
1컵을 넣고
마구 흔들어
가루를 골고루
묻혀주세요.
이제,
여분의 튀김가루를
털어낸 가지는
튀김가루 1컵+물 반컵
반죽에 넣고
버물버물 묻혀줍니다.
170도 기름에서
바삭하게 튀겨냅니다.
(튀김젓가락을 넣어
젓가락 끝에 기포가
생기면 튀김시작)
잘 튀겨진 가지.
이대로 먹어도
참 맛있어요.
다음은 소스입니다
준비한 야채를
채썰어 준비합니다.
완두콩도 있으면
준비해요.
분량의 물, 간장,
식초, 소금, 설탕을
끓입니다.
소스 끓이는 동안
전분물 준비하세요.
간장물이 끓으면
준비한 야채를 넣고
숨죽지 않게
1분만 끓이다가
전분물(물녹말)을 넣어
걸쭉해지면
불끕니다.
소스 완성입니다.
튀긴가지를
접시에 담고
소스를 끼얹어
푸짐하게
상에 냅니다.
완성!입니다.
맛있게 드세요^^
소스 채소중에 완두콩 생략가능하고

원하는 기타 재료 적채, 적양파,

목이버섯 등으로 대체해도 됩니다.
레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

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