6인분 이상
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 무말랭이 무침 재료
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- 무말랭이 밑간 재료
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- 양념 재료
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조리순서
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STEP 1/7말린 무말랭이는 물에 약30~40분간 불립니다무말랭이는 껍질이 있는 상태로 말리거나 두께의 따라 불리는 시간이 차이가 날 수 있어요
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STEP 2/7고춧잎도 불려주고
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STEP 3/730~40분 정도 불린 무말랭이는 체에 밭쳐 물기가 제거 하고 볼에 담고 멸치 액젓과 간장을 넣고 뒤적여 밑간합니다 약 10분 정도면 됩니다
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STEP 4/7밑간 하는동안 쪽파는 길이로 무말랭이의 길이 정도로 잘라주고요 양파도 채썰어요
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STEP 5/710분 뒤 마늘 양념 재료 넣고 힘있게 버무려주고요
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STEP 6/7여기에 고춧잎과 양파 쪽파도 넣고
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STEP 7/7살살 버무려 섞어주세요 오독오독 맛있는 든든한 겨울 밑반찬 무말랭이 무침 완성~무말랭이는 서늘한 실온에 며칠 두었다가 냉장고에 보관하는데요 냉장고에서도 며칠간은 숙성 후 먹어야 맛이들어요 먹을 만큼 볼에 덜어 기호에 맞게 통깨나 참기름 한두 반울 넣고 드시면 맛있게 드실 수 있어요
5.00
리뷰별점
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beauty5535리뷰별점감사합니다 지금은 레시피보고 따라하는거지만 맛도 정보도 다양한것을 직접보고 따라할수 있다는것에 만족합니다.2023.10.26 09:55
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Mia리뷰별점세상에! 너무 맛있어요 며칠 후에 먹으라고 하셨는데 바로 먹어도 정말 맛있네요 ㅎㅎㅎㅎ 저는 매실액이 없어서 대신 요리당 한스푼 더 넣고 애플사이다비니거를 한스푼 넣어줬어요. 새콤달콤 맛있습니당^^2019.08.07 12:32 -
-pineT리뷰별점맛있게잘되어 두번째래서먹고있어요2019.06.03 08:34 -
행복한 전진~*리뷰별점감사합니다~^^안그래도 할줄몰라 매일 사다먹기만 했었네요~^^/근데 냉장고안에서 보관일은 얼만큼인가요?세달은 될까요?2019.01.28 17:47
무말랭이 맛보장 레시피
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