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한우 탕갈비로 우거지갈비탕 끓여
몸보신합니다.
우거지갈비탕
구수한 국물이 시원한~ 우거지갈비탕
우거지갈비탕만드는법
한우탕갈비 1팩 - 파잎,파뿌리,통마늘,통후추
우거지 삶은거 600g, 된장2T,고추가루2T, 집간장1T, 마늘5톨,
파,들깨가루
탕갈비라 살은 찜갈비보다는 적지만
저렴한 가격에 탕으론 딱!
물을 부어 핏물을 빼줘요~
여러번 물 갈아주어요~
갈비가 잠길 물에
파뿌리,파잎,통후추,통마늘
칼등으로 탕쳐서 넣고 끓으면
갈비를 넣고 핏물이 빠져나오게 삶아서
물은 버리고
갈비만 건져 찬물에 하나하나 씻어요~
갈비탕 국물에 시원함과 달큰함을 주는 재료
양파,무,
대파 잎는 기름기를 흡수하는 역활도 합니다.
데쳐낸 갈비에 잠길정도의 물을 붓고
무,양파,대파넣고 압력솥으로 푹 끓여요~
기름기는 걷어내고~
통마늘도 넣어요~
요렇게 갈비탕으로 먹어도 굿~
끓이자 마자라 기름기가 떠 있네요~
식혀서 기름 걷어내고 드시면 좋아요~
배추우거지 데쳐서 쪽쪽 찢고
물기를 빼준다
된장, 고추가루, 파,마늘 ,집간장 넣고 조물조물
갈비탕 국물에 양념한 우거지 넣고 끓여요~
우거지가 듬북 들어가야 더 맛나요~
모자라는 간은 소금으로~
우거지 듬뿍~ 갈비 담고
대파,들깨가루 더 얹으면 완성~
들깨가루는 식성에 따라 넣어도 안 넣어도 되요~
보양식으로
우거지갈비탕 넘 좋네요~
우선 우거지 건져 먹고~
갈비도 뜯어 먹고~
국물에 밥 말아 깍두기 얹어
땀 흘리며 먹으면
보양식 한그릇이랍니다.
국물은 된장이 들어가 개운하니
고기국물이라도 느끼하지도 않구요~
한우 탕갈비라 역시 감칠맛이 굿~
보양식
우거지갈비탕 강추합니다.
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