Name: 콩나물육수로 시원하게 끓인 수미네반찬 st '알탕'
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 알탕용 알 3가지 400g; 홍고추 1/2개; 청고추 1/2개; 대파 1/4줄기; 쑥갓 3~4줄기 (생략가능); 무 1토막 (5cm); 콩나물 1줌; 새우젓 1/2큰술; 고춧가루 1/2큰술; 미소된장 1/4큰술; 소금 1/2큰술; 참치액 1큰술; 다진마늘 1/2큰술

콩나물육수로 시원하게 끓인 수미네반찬 st '알탕'

대구나 명태의 알이 요즘 냉동되어 판매되는 것들이 많이 있어요. 밖에서 먹으면 알도 조금이고 비싼데, 집에서 끓여먹으면 내가 넣고싶은 만큼 넣을수 있어서 넘 좋은메뉴인것 같아요^^

3인분

20분 이내

아무나

병수댁의요리교실

[더보기] 사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

재료

계량법 안내

재료

알탕용 알 3가지
400g 구매
홍고추
1/2개 구매
청고추
1/2개 구매
대파
1/4줄기 구매
쑥갓
3~4줄기 구매

생략가능
무
1토막 구매

5cm
콩나물
1줌 구매
새우젓
1/2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
미소된장
1/4큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
무 손질법
무 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
새우젓 보관법
고춧가루 보관법
소금 조리법
참치액 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

소금물에 잠시 담궈 불순물을 제거해주세요.
냉동된 알은 냉장에서 서서히 해동시켜야 비린내도 덜나고 알도 깨지지 않아요~
STEP 2/12

고추,두부,파,쑥갓등 부재료를 준비합니다.
STEP 3/12

물에 콩나물과 무를 넣고 육수를 시작합니다.
STEP 4/12

육수가 끓어오르면 새우젓을 넣고 밑간을 해요
STEP 5/12

고춧가루를 넣어 줍니다.
양념을 줄이고 담백하게 끓이기 위해서 고춧가루도 많이 넣지 않았어요
STEP 6/12

미소된장(집된장도 ok!)을 조금 넣어 구수한 맛도 살려요.
미소된장을 넣으면 설탕이 없어도 단맛이 좀 나서 미소를 넣었어요
STEP 7/12

끓어오르면 알을 넣어줍니다.
STEP 8/12

모자른 간은 소금으로 맞추고요~
STEP 9/12

참치액을 넣어줍니다
STEP 10/12

다진마늘도 넣고요
STEP 11/12

부재료 썰어놓은것 넣어주고 마무리 해요.한소큼 끓으면 불을 꺼주세요.
STEP 12/12

완성되었습니다~