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hancy002

홈파티 호두파이, 종이컵으로 쉽게 계량한 실패없는 호두파이

엄청나게 고소달달한 호두파이입니다.

종이컵으로 계량하여 쉽고 편합니다.

호두 대신 피칸으로 하면 피칸파이에요.

실패없는 레시피로 맛있게 만들어 드세요^^
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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밀가루(박력분)와
슈가파우더, 소금을 함께
채쳐 내립니다.
차게 준비한 버터를
적당한 크기로
소분해서 넣고,
찬우유 2큰술,
풀어놓은 달걀 하나를
넣고 거품기나 스패츌러로
세로로 자르듯이 섞습니다.
가루 안보이게,
다 잘 섞였으면
충분합니다.
랩을 넉넉히 깔아놓고,
잘 섞인 반죽을 스패츌러로
(손에 묻힐 필요 없어요)
떠서 랩에 올립니다.
그런 후, 랩에 있는 반죽을
랩으로 접었다 폈다를
반복해서 모양을 잡고,
잘 싸서 냉장고에
30~40분간 들어갑니다.
이를 휴지기라 하고
좀 더 파삭한 파이가 됩니다.
이제 파이안을 채울
필링을 만들어 봅니다.
버터 2큰술반을 녹여놓고,
흑설탕 120g
(종이컵 85%채운 양),
풀어놓은 달걀2개,
바닐라에센스(1티스푼)을
넣고 거품기로 설탕이
녹을 정도로 저어주어요.
(바닐라에센스 생략가능)
전동 핸드믹서 사용할 경우
가장 약하게 해서
10~20초간 믹스합니다.
물엿 120g(종이컵 2/3컵)도
넣고 다시 잘 섞습니다.
전동믹서기로는 약하게
10~20초.
호두(종이컵 2컵 반)와
계피가루를 넣어
잘 섞어놓으면
필링은 끝! 완성입니다
냉장고에 넣어두었던
시트를 꺼내
덧가루를 뿌린 후 밀대로
약 3~4mm 두께로
밀어준 후,
파이용기에 넣고
가장자리 잘 정리하고,
포크로 콕콕 찔러
바닥이 부풀어 오름을
방지합니다.
준비한 필링을
시트지 안에
잘 부어주세요.
180도로 예열한
오븐에 넣고
약 40분간 굽습니다.
집마다 오븐의 온도가
다르므로 눈으로 보았을 때
필링부분이 살짝 올라오고
시트지가 황금색이 되면
굽기 완성입니다.

오븐

식은 후 파이 용기에서
꺼내 먹기좋은 크기로
썰어냅니다.
맛있는 호두파이 완성!!^^
컵은 다*소에서 판매하는 커피종이컵입니다.

바닐라에센스는 생략이 가능하고

계피가루(시나몬가루)도 기호에 맞게 양조절 가능합니다.

파이 시트지는 꼭 냉장고에서 휴지기를 거쳐주면

모양 잡기가 쉬워집니다.
레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

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