Name: 새우두부탕수~ 바질페스토로 색다르게
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 200g; 바지락 200g; 새우(大) 5마리; 양송이 버섯 2개; 브로콜리 1/4개; 당근 4cm; 마늘 2알; 바질 페스토 1T; 올리브유 1T; 통후추 약간; 소금 약간; 전분가루 3+2/3T; 물 400ml

새우두부탕수~ 바질페스토로 색다르게

시원한 육수 맛이 담긴 바지락.바질페스토가 들어가서 감칠맛을 더해주네요!! 거기에 튀긴 두부, 새우, 브로콜리와 함께 먹의면. 색다른 맛이 느껴지네요~♪ (수미네 반찬 레시피 참조)

3인분

30분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

노하우

두부 보관법
바지락 손질법
새우 손질법
새우 보관법
양송이버섯 보관법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
당근 손질법
당근 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

두부, 버섯, 브로콜리, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
STEP 2/11

끓고 있는 물에 버섯, 브로콜리, 당근을 넣고 중불에서 1분간 데쳐주면 된답니다. 그리고 물에 씻어 열기를 빼준 다음, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요~
STEP 3/11

냄비에 물 400ml + 바지락 + 소금 한 꼬집을 넣고 중불에서 5분 끓여 육수를 내주세요~
STEP 4/11

비닐봉지에 두부와 전분가루 3T을 넣고 살살 흔들어주세요.
STEP 5/11

180도로 예열된 기름에 전분가루를 입힌 두부를 넣고 중불에서 2분간 튀겨주세요. (대략 겉면이 살짝 노릇하게~)
STEP 6/11

예열된 프라이팬에 올리브유를 두르고, 편 썬 마늘을 넣고 중불에서 1분 볶아주세요.
STEP 7/11

새우를 넣고 1분 30초 더 볶아주세요.
STEP 8/11

여기에 끓여놓은 바지락 육수, 바질 페스토, 소금 2꼬집을 넣고 센불에서 끓여주세요.
이때 바지락살은 취향껏~
STEP 9/11

부글부글 끓어오르면 튀긴 두부, 데친 야채를 넣고 끓여주세요.
느끼한 게 싫으신 분들은 청양고추 or 베트남 고추를 추가로 넣으셔도 ok.
STEP 10/11

다시 끓어오르기 시작하면, 전분물(전분 2/3T + 물 1.5T)을 넣고 30초만 더 끓여주면 된답니다.
간 조절은 소금으로~
STEP 11/11

완성된 요리에 간 통후추를 뿌려주면 끝.