Name: 감자치즈볼 만들기 감자치즈고로케 바삭하게 만들었어요 :)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 먹을만큼; 당근 1/2개; 애호박 1/2개; 소금 약간; 마요네즈 2숟갈; 후추 약간; 모짜렐라 치즈 적당량; 카놀라유 적당량; 밀가루 적당량; 달걀 3개; 튀김가루 적당량

조리순서

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STEP 1/26

감자치즈볼! 감자치즈고로케를 만들기 위해
필요한 재료들을 알려드릴게요!
감자 만들고 싶은 만큼 많이, 당근 반개, 애호박 반개, 소금 약간, 마요네즈 2숟갈, 후추 약간(사진은 깜빡했어용 ^^), 모짜렐라 치즈 적당량, 카놀라유(식용유도 좋아요!), 밀가루 적당량, 달걀 3개로!, 튀김가루 적당량
STEP 2/26

저는 집에 남아있는 알감자를 사용했어요!
큰 일반 감자를 사용하셔도 무방해요.
먼저 감자를 깨끗이 씻어서 팔팔 끓는 물에 소금을 약간 넣고 푹 익혀서 준비해주세요!
저는 알감자를 미리 삶아서 준비했어용!
STEP 3/26

삶아준 감자는 껍질을 벗겨주세요.
감자가 푹 익었는지 안 익었는지 알 수 있는 방법은 다들 아시죠?^^
젓가락으로 찔러보시면 됩니다!
STEP 4/26

푹 삶아준 감자는 곱게 으깨주세요.
왜냐하면 감자치즈볼! 감자치즈고로케를 만들 거니까요 ^^
STEP 5/26

감자를 곱게 으깨주셨으면 애호박 반개랑 당근 반개를 사진과 같이 잘게 다져서 준비해주세요.
STEP 6/26

곱게 으깨준 감자에 잘게 다져준 당근 반개와 애호박 반개를 넣어줄 거예요!
STEP 7/26

곱게 으깨준 감자와 애호박 반개, 당근 반개를
모두 한 그릇에 담아 골고루 잘 섞어줍니다.
애호박이랑 당근을 넣어서 감자치즈볼을 만들면
색감도 더욱 예쁘고 야채도 함께 먹을 수 있어서
더욱 맛있고 영양가 있는 감자치즈고로케가 만들어지겠죠? ^^
STEP 8/26

감자와 애호박, 당근을 함께 잘 섞었으면
밑간을 해주기 위해 소금 한 티스푼, 후추 약간,
마요네즈는 2숟갈 정도 넣어주세요!
STEP 9/26

밑간의 재료들이 골고루 잘 섞이도록 조물조물 섞어주세요!
요렇게 감자치즈볼! 감자치즈고로케를 만들 기본 감자 반죽이 완성됐어요!
STEP 10/26

저는 오늘 감자고로케안에 치즈가 들어있는 감자치즈고로케랑 치즈가 들어있지 않은 기본 감자고로케로
반반씩 만들 거예요!
먼저 감자치즈고로케를 만들게요!
완성된 감자고로케반죽을 동글납작하게 눌러주세요.
STEP 11/26

안에 모짜렐라 치즈를 적당량 넣어주세요.
STEP 12/26

그리고 마무리로 반죽을 잘 여며서 감자치즈고로케를 만들어주세요!
치즈가 들어있지 않은 기본 감자고로케는
그냥 동글동글하게 만들어주시면 됩니다 ^^
STEP 13/26

기본 감자고로케랑 감자치즈고로케를 구별하기 위해
큰 그릇에 담겨있는 건 기본 감자고로케!
두 개의 작은 그릇에 담겨 있는 건 감자치즈고로케로
구별해서 분리해놓았어요!
요렇게 동글동글하게 만들어주세용!
STEP 14/26

이번에는 감자치즈고로케의 튀김옷을 만들게요.
여러분 튀김의 기본 순서는 모두들 알고 계시죠?^^
밀계빵!!!
바로 밀가루-계란-빵가루예요!
하지만 저는 오늘 빵가루 대신에 튀김가루를 사용했어요!
계란은 껍질을 깨서 골고루 섞어 계란물을 만들어서 준비해주세요.
STEP 15/26

이제 미리 만들어놓은 감자치즈고로케에
튀김옷을 묻혀주시면 돼요!
먼저 밀가루를 묻혀주세요.
STEP 16/26

그리고 계란물을 묻혀줍니다.
STEP 17/26

그리고 마지막으로 튀김가루까지 골고루 감자치즈고로케의 튀김옷을 입혀주세요!
나머지 감자고로케들에게도 튀김옷을 입혀줍니다!
STEP 18/26

기본 감자고로케와 감자치즈고로케에 전부 튀김옷을 입혀주었어요!
완전 진짜 리얼 현실적인 감자고로케에 튀김옷을 입혀준 모습이예요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
STEP 19/26

이제 감자고로케들이 튀김옷을 전부 입었으니
따뜻하게 튀겨줘야죠!ㅋㅋ
움푹 패인 프라이팬에 카놀라유를 적당히 자작하게 넣고 가스불을 켜서 기름의 온도를 올려주세요!
기름이 적당하게 따뜻해졌으면
감자고로케들을 넣고 튀겨주세요!
가스 불은 처음에는 중간불로 했다가 중약불로 계속 튀겨주었어요!
STEP 20/26

동글동글한 감자고로케들 ♥
앞뒤로 뒤집어가면서 골고루 튀겨주세요!
노릇노릇하게요! ^^
감자고로케가 타지 않도록 굽기를 잘 확인하시면서 구워주세요!
STEP 21/26

튀긴 감자고로케들은 기름기를 제거하기 위해
그릇이나 쟁반에 키친타월을 깔고 올려서 자연스럽게 기름기가 빠지도록 해주세요.
감자치즈고로케까지 노릇노릇하게 튀겨서 기본 감자고로케와 감자치즈고로케가 모두 완성이 됐어요!
왼쪽에 있는 조금 사이즈가 큼직한 게 감자치즈고로케예요!
STEP 22/26

기본 감자고로케 위에는 케찹을 콕콕 찍어주었어요!
기본 감자고로케와 감자치즈고로케가 완성이 되었으니 먹어볼 거예요!ㅋㅋ
먼저 치즈가 들어있는 감자치즈고로케를 먹어볼게요!
STEP 23/26

감자치즈고로케 안에 들어있는 뽀얀 모짜렐라 치즈의 모습 ♥
치즈가 완전 쭈우욱 잘 늘어나더라구요!
STEP 24/26

감자치즈고로케의 겉은 바삭한데 안에는 감자와 애호박, 당근, 그리고 모짜렐라 치즈로 가득 차 있어서
정말 부드럽고 맛있어요!
전혀 느끼하지 않답니다!
너무 맛있어요 ♡ 짱맛이예요!!
STEP 25/26

이번에는 기본 감자고로케를 먹어볼게요!
케찹이 콕! 찍혀있는 귀여운 감자고로케의 맛은 어떨지!!!
STEP 26/26

와.....모짜렐라 치즈가 안 들어있어도 정말 너무너무 맛있어요!
일단 진짜 겉이 엄청 바삭해서 너무 맛있는데
속은 정말 너무너무 부드러워서 그냥 넘어가요ㅋㅋㅋ

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