구수한 시금치 된장국♡겨울에 더 맛있는 노지시금칫국
겨울 텃밭에서 꿋꿋하게 찬바람을 이기며 자라는 시금치는 굉장히 달고 맛있습니다. 그래서 다른 재료가 필요하지않아요. 데쳐서 그냥 먹어도 꿀맛이여요. 생각만해도 침이 '꼴깍' 넘어가네요~^^
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
손큰언니는 가족이 많아서 늘상 해먹는 음식의 양도 많습니다. 놀래지 마시고 레시피대로 해서 나눠드시면 좋지요. 소량을 원하시면 재료의 양을 반으로 도전하시면 되구요. ^^
조리순서
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STEP 1/8노지시금치를 다듬어서 깨끗이 씻어요.
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STEP 2/8팬에 씻은 시금치를 넣고 뚜껑을 덮어주세요. 약불에서 7분정도 가열해요.
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STEP 3/8육수는 멸치, 무, 대파를 넣어서 20분 끓였어요.
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STEP 4/8시금치가 잘 데쳐졌네요.
※길이가 길면 2~3등분 잘라주어요.
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STEP 5/8물기를 살짝 짜주세요.
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STEP 6/8된장 2T를 넣어요.
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STEP 7/8조물조물 무쳐주세요.
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STEP 8/8그대로 육수에 끓이면 완성입니다.
- 1.시금치를 데치면 초록물이 되잖아요. 하수구에 버려지는 초록물이 영양소예요. 물없이 채소자체의 수분으로 데쳐보세요. 영양소가 많아 훨씬 맛있답니다.
2.기호에 따라 고추장 1T를 추가해도 맛있습니다.
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