Name: 아이들이 또 만들어달라고 하네요!! 참치볶음김밥 *^^*
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밥 2.5공기; 상추 8장; 깻잎 8장; 김밥용 구운 김 4장; 참치캔 150g 2캔; 참기름 1T; 깨 1T; 고운소금 1/2~2/3T; 고추장 1.5T; 고추가루 1T; 간장 2T; 맛술 1T; 다진파 3T; 올리고당 1T

아이들이 또 만들어달라고 하네요!! 참치볶음김밥 *^^*

냉장고속에 있던 상추와 깻잎 몇장... 창고방에 있던 참치캔 2개를 꺼내서 무엇을 만들까 하다가...

참치를 고추장양념해서 볶은후 김밥속에 상추와 깻잎을 깔은후 넣어봤는데요..

인기짱이었습니다.

아이들이 또 만들어달라고 하네요!!!

출처: http://hls3790.tistory.com/891?category=204695 [김진옥 요리가 좋다]

4인분

60분 이내

중급

김진옥요리가좋다

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재료

재료

참치볶음양념

노하우

상추 손질법
상추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
김 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
소금 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

1. 밥을 고슬하게 지어주세요. 쌀과 물을 1:1 동량으로 만들어 30분 불린후 취사해줍니다.
==> 김밥용 밥을 지을때 식용유 또는 참기름을 2~3방울 넣고 밥을 지으면 밥에서 윤기가 흐른답니다.
==> 다량의 김밥을 만들때는 밥물에 소금을 넣어 간을 맞춰 밥을 지어도 좋습니다.
2. 참치캔은 소쿠리에 받쳐 기름기를 쭉~ 빼줍니다.
STEP 2/5

3. 프라이팬에 기름기뺀 참치를 넣고 고추장1T반. 고추가루1T. 간장2T. 맛술1T. 다진파3T.올리고당1T를 넣고 중약불에서 잘 섞어가며 볶아줍니다. ( 수분기가 없을때까지..)
STEP 3/5

4. 상추와 깻잎은 씻어서 물기를 빼줍니다. 마른면행주로 물기를 잘 제거해줍니다.
==> 상추와 깻잎에 물기가 있으면 나중에 김에 베어나와요.
STEP 4/5

5. 밥은 뜨거울때 고운소금1/2~2/3T정도. 참기름1T. 깨1T를 넣고 골고루 섞어 양념을 해줍니다.
양념후 한김만 식혀줍니다~
STEP 5/5

6. 김발위에 구운 김밥용김을 한장 올리고... 밥을 얇게 펴줍니다.
( 김의 윤기있는 면이 겉면입니다.까칠한 면에 밥을 올리세요)
( 김 가장자리까지 다 밥알을 넣지 마세요...)
밥위에 상추- 깻잎- 볶은 참치를 넣고 돌돌말아줍니다.
오늘은 김발사용하는법 간단하게 설명할께요.
우선 김발을 한번만 동글게 모양을 잡아 꾹꾹~~ 눌러줍니다. 그런후 김밥은 돌돌 말면서.. 김발을 위로 밀어주어 김발 속에서 김밥만 동글동글 말리게 해줍니다. 그런후 마지막으로 김발로 김밥을 돌돌 말아 모양을
한번 잡아주면 김밥싸기 완성입니다.
김밥은 싼후 5~10분정도 지난후 썰어주는것이 예쁘게 잘 썰려요.
김밥을 썰때는 물묻은 젖은 행주에 칼을 묻혀가면서 썰면 예쁘게 썰려요.