Name: 매우 간단한 황태 북어국, 북엇국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 북어채 크게 2줌 (황태채); 무 중간 사이즈 1/2개; 계란 2알; 양파 1개; 간마늘 1/2큰술; 파 1뿌리; 소금 입맛에맞게; 새우젓국 1큰술; 두부 1/2모; 후추 톡톡

매우 간단한 황태 북어국, 북엇국

쌀쌀한 날씨에는 뜨끈한

국 한사발이 최고지요.

단백질이 풍부하고

지방이 적은 북어(황태)로

시 원하게 북엇국

끓여 보았습니다.

결혼전과는 다른 시댁의

북엇국 레시피,

불리고 볶거나 하지 않고

엄청 간단한데도 시원~함이

아주 좋네요!!

4인분

30분 이내

아무나

hancy002

[더보기] 짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

재료

계량법 안내

재료

북어채 크게
2줌 구매

황태채
무 중간 사이즈
1/2개 구매
계란
2알 구매
양파
1개 구매
간마늘
1/2큰술 구매
파
1뿌리 구매
소금
입맛에맞게 구매
새우젓국
1큰술 구매
두부
1/2모 구매
후추
톡톡 구매

노하우

북어포 손질법
북어포 보관법
무 손질법
무 보관법
계란 조리법
양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
새우젓 보관법
두부 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

북어(황태)채는
적당한 사이즈로 찢거나
가위로 자르고,
무는 조금 굵직하게 채 썰고,
양파도 채 썰고 ,
마늘은 갈고,
파는 송송 썰고,
두부도 먹기좋게 썰어
준비해요.
STEP 2/8

잘 찢어놓은 북어(황태)에
계란을 넣고요,
STEP 3/8

조물조물 북어(황태)와
버무려 놓는 거랍니다.
그러면 북어도 촉촉해지고
나중에 따로 계란을
풀어 넣지 않아도 일사천리.
맛도 더 고~소해 지네요.
STEP 4/8

넉넉한 냄비에
굵게 채 썬 무와
물을 넣고
팔팔팔팔~ 끓여요.
STEP 5/8

달걀에 버무려 놓았던
북어(황태)를 넣어주세요.
STEP 6/8

북어(황태)의 맛이 나오고
국물 색깔이 뽀얀 해질 때
양파와 마늘을 넣고
새우젓국을 한 술 넣고
(젓국만)
끓이다가 소금으로 마지막
간을 합니다.
후추도 조금 뿌려 주고요.
STEP 7/8

국물 색깔이
좀 더 진하고
뽀얀~ 해지면
두부와 파를 넣고
완성!! 합니다.
STEP 8/8

완성샷.
맛있게 드세요^^

새우젓국을 한 술 넣는 것이 감칠맛 팁입니다.

생략하고 소금으로 간을 해도 됩니다.

양파를 많이 넣었기 때문에 시원합니다.

요리후기7 댓글4

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

수니

리뷰별점

술국으로 최고 북어를 계란에 조물거려 넣으니 더 좋으네요

2021.09.21 16:32
요엘맘

리뷰별점

북어국 좋아하시는 아버님 스타일 레시피에요. 저도 북어 볶아서 했는데 저희 시댁도 이런 스타일로 끓이시더라고요! 요즘에는 거의 복어를 볶지 이렇게 계란에 적셔서 넣는 레시피는 거의 없더라고요. 무가 없어서 감자 넣었는데 확실히 시원한 맛이 좀 덜한듯 ㅠㅠ 담에는 무를 꼭 넣어서! 레시피 잘 활용할께요!

2021.06.29 09:36
윤양일

리뷰별점

굿굿! 북어국 몇번 실패한 후로 시도조차 못해보고 있었는데 이 레시피보고 용기내어 해봤는데 진짜 맛있네요!

2020.04.21 19:18
달퍼

리뷰별점

맛 있습니다,굿.,..

2019.01.03 09:45

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 반갑고 감사합니다^^

2019.01.03 15:55