4인분
30분 이내
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재료
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노하우
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조리순서
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STEP 1/8우렁이에 밀가루 1T를 넣고 박박 문질러 깨끗이 씻어 주세요.
생각보다 새까만 물이 나와서 놀랬어요.
2~3번 헹궈 주세요.
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STEP 2/8애호박,양파,두부,표고버섯은 깍두기 모양으로 작게 잘라 주세요.
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STEP 3/8청양고추는 다져 줍니다.
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STEP 4/8국멸치도 똥빼고 다져 주세요.
건져내지 않고 같이 먹을거에요.
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STEP 5/8마른 뚝배기에 멸치 볶아 줍니다.
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STEP 6/8멸치 볶다가 고추와 두부를 뺀 나머지 야채를 넣고 끓여 주세요.
물은 1/2C 만 넣구요.
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STEP 7/8보글보글 끓으면 우렁이와 다진 고추를 넣고 더 끓여 국물이 자박자박 해지면 불을 꺼 줍니다.
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STEP 8/8양배추는 15분 쪄서 하나씩 떼어 놓으세요.
- 꼭 이 재료가 아니더라도 냉장고에 남아있는 자투리 채소로 일품요리를 만들수 있어요.
우렁이만 씻는 방법을 안다면 어려울것 없습니다.
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