호두 고구마 스프
어느새 으슬으슬 추워지는 날씨가 되었어요. 저는 이런 날씨에는 호로록~ 따끈한 스프 한그릇 생각이 간절할때가 있어요. 마침 맛난 햇호두도 있고 쪄놓은 고구마도 있어서 그 둘을 넣은 따끈한 호두 고구마 스프를 만들어봤습니다. 불포화 지방산이 풍부해 두뇌에 좋은 호두와 제철인 식이섬유가 풍부한 고구마를 넣어 요즘같이 으슬한 날씨에 딱 좋은 호두 고구마 스프~! 건강한 한끼가 될수 있을것 같아요. 만들어보아요~
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5준비한 호두와 캐슈넛은 작게 다져 준비합니다. 고구마도 작게 큐브모양으로 썰어 준비하고, 브로콜리도 있길래 작게 썰어 넣어주었어요.
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STEP 2/5준비한 호두와 캐슈넛, 브로콜리와 고구마를 버터 약간을 넣고 살짝 볶아줍니다. 고구마와 브로콜리가 익은 상태라 버터향을 입힌다는 생각으로 가볍게 볶아주었어요.
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STEP 3/5볶아둔 야채들은 따로 덜어내고, 그 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 잘 볶아주세요.
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STEP 4/5어느정도 볶아지면 우유를 조금씩 부어가며 잘 섞어주세요. 그런 후 볶아두었던 야채들을 넣고 소금간을 해주세요.
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STEP 5/5저어가며 뭉근하게 끓인후 마지막에 후추를 톡톡하면 완성~!
4.00
리뷰별점
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꾸루꾸꿈리뷰별점만들어먹어봤는데 고소하고 담백하네요 의외로 단맛이 강하지 않더라고요 밀가루나 견과류 볶을때 타지않게 살짝 빨리 볶는게 중요한것같아요2019.03.04 18:42
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