Name: #콩나물무침 #청양초로 만드는 칼칼한 콩나물무침 만들기 #청양고추도 필요없이 매콤한 맛을 내어 주는 청양초!!
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 1봉지; 소금 1큰술; 청양초 2큰술; 다진마늘 1작은술; 다진파 1작은술; 통깨 1작은술; 참기름 1작은술

#콩나물무침 #청양초로 만드는 칼칼한 콩나물무침 만들기 #청양고추도 필요없이 매콤한 맛을 내어 주는 청양초!!

콩나물무침을 매콤하고 할때에 청양고추를 다져서 넣어 주거나

아니면 고춧가루를 넣어 주는데 청양고추도 없고 너무 매운맛의 콩나물무침은

싫기도하고요. 그리고 고기 구워먹을때에 콩나물무침일아 같이 구워 먹을 수도 있는데

고춧가루가 들어간 콩나물무침보다는 이 청양초를 넣고는 순수한 콩나물무침 색으로

불판에 올려서 먹거나 무쳐서 드시면 칼칼함이 도는 색다른 콩나물무침을 드실 수 있지요.

아무도 모르는 칼칼하고 매콤한 맛!!!!!!

4인분

10분 이내

아무나

강철새잎

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재료

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소금
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청양초
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노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
소금 조리법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/4

먼저 팔팔 끓은 물에 소금과 콩나물을 넣고는 뚜껑을 닫고 3분~4분정도 삶아 줍니다. 그리고 체에 걸러 물기를 빼주시고는 찬물에 한두번 씻어 주세요. 그래야 잔열로 콩나물이 더이상 익지 않고 아삭아삭한 식감의 콩나물이 되니까요.
STEP 2/4

이제 양념을 해 줍니다. 말하자면 간을 해주는 것이죠. 청양고추를 썰어 넣지 않아도 고춧가루를 넣지 않아도 매콤하고 칼칼한 맛을 내어 주는 연두청양초를 흔들어서 넣어 줍니다. 이 연두청양초가 간을 맞춰 주고 매콤한 맛을 내어 주지요.
STEP 3/4

그리고 다진마늘과 다진파, 참기름을 넣고는 조물조물 무쳐 줍니다. 그럼 완성이지요.
STEP 4/4

연두청양초로 만든 보기에는 슴슴해 보이지만 먹어보면 톡쏘는 칼칼함이 있는 콩나물무침 완성입니다.