Name: #바지락양념장 #바지락통조림 #바지락양념장을올린두부부침만들기 #색다른두부부침양념장
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 바지락 통조림 1개; 두부 1모; 홍고추 1개; 청양고추 2개; 양파 간장 1컵; 썬파 1큰술; 다진마늘 1작은술; 매실액 1큰술; 참기름 1작은술; 통깨 1작은술

#바지락양념장 #바지락통조림 #바지락양념장을올린두부부침만들기 #색다른두부부침양념장

껍질깐바지락이라는 통조림이 있어서 구입했는데

이것으로 무얼 먹을까 고민하다가는 두부부침을 할때에 바지락양념장으로 변신시켜서

위에 올려서 함께 먹으면 식감도 좋을 것 같아서 만들어 보았는데

의외로 정말 맛있더라구요. 거의 두부부침이 메인이였습니다.

2인분

15분 이내

아무나

강철새잎

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노하우

바지락 손질법
두부 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/7

만들어 두었던 양파간장. 게장간장에 식초만 첨가해서 양파 넣고 만들어 둔 것이지요. 고기 먹을때 같이 먹으려고요. 요 남은 간장을 활용합니다. 이 양파간장이 없으시면 양조간장이나 맛간장에 식초를 넣고 양파 다져서 넣으시면 됩니다.
STEP 2/7

여기에 썬파도 넣어 주고 다진마늘도 넣어 줍니다.
STEP 3/7

그리고 홍고추랑 청양고추를 잘게 잘게 다져서 넣어 줍니다.
STEP 4/7

껍질깐 바지락통조림이지요. 요 바지락을 통째로 넣어 주세요. 물론 잘게 잘게 썰 수도 있지만 그럼 먹는 식감이 줄어 들지요.
STEP 5/7

바지락 투하해 주고 참기름, 통깨, 단맛을 위해서 매실액을 넣어서 잘 섞어주시면 바지락양념장 완성입니다. 냉장고에 보관해서 두고두고 드셔도 좋고요. 파채무침에도 여기에 고춧가루만 첨가해서 넣어서 고기랑 같이 드셔도 맛있어요.
STEP 6/7

두부를 부쳐 줍니다. 그냥 간단하게 기름에만 부쳐 주었습니다. 달걀옷 입히지 않고요.
STEP 7/7

만들어 놓았던 바지락양념장을 두부부침 위에 올려 주면 완성입니다. 부드러운 두부의 식감과 쫄깃한 바지락의 만남이지요. 그리고 의외로 새콤 달콤 짭쪼름하면서도 매콤한 맛을 주는 바지락양념장입니다.