절임배추 20kg 2박스. 김장 만들기!~
어제 절임배추 2박스로 추가 김장을 만들었어요.
나눠먹는 김치라 아무래도 모자랄 것 같아서
넉넉하게 2박스를 더했답니다.
이번엔 해풍 맞고 자란 탱탱하고 노란 배추
해남 무농약 절임배추를 주문해서
김장을 담갔는데요.
속도 좋고
배추가 크기가 커서
속 넣기가 아주 수월했어요.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료 (200ml컵기준)
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- 찹쌀풀
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노하우
조리순서
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STEP 1/14쪽파 한 단과
갓 두 단 씻어 건져두었고요.
양파 3개와 사과도 씻어두고요.
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STEP 2/14이번엔 무 껍질도 넣어 만들었어요.
무가 워낙 실하고 건강해 보여서
모두 넣고
채칼에 착착 밀어줬어요.
-
STEP 3/14갓과 쪽파도 이번엔 같이 썰어 담어두고요.
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STEP 4/14마늘 갈아 준비해 뒀고요.
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STEP 5/14양파와 사과 그리고 생강 모두 같이 잘라서
믹서기에 갈았어요.
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STEP 6/14무에다 소금 한 컵반을 붓고요.
무를 살짝 절인 다음
마늘과 생강 사과 양파 간 것을 넣고요.
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STEP 7/1420kg 한 박스 분량 먼저 볼에 담아서 대기 중이랍니다.
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STEP 8/14찹쌀 풀 쑨 것과
고춧가루 준비한 분량 2kg,
그리고 새우젓 600g을 넣고요.
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STEP 9/14까나리액젓 900ml
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STEP 10/14매실청 600ml.
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STEP 11/14설탕 한 컵반.
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STEP 12/14힘차게 양념을 섞어주고요.
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STEP 13/14양념이 마무리되면.
배추 잎보다는
배추 줄기 쪽에 집중 공략합니다.
잎은 양념을 많이 바르지 않아도
양념이 잘 들기만
줄기에는 양념을 넣어줘야 간이 맛있게 들거든요.
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STEP 14/14버물 버물 버무려서
채워주고~~
김치 속을 열심히 넣었다지요.
그러다 보니 어느새
김장이 마무리 단계에~~
5.00
리뷰별점
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ELIZABETHKJH리뷰별점20kg 네박스 했는데 간을 맛볼필요도 없이 맛있습니다~ 내년에도 이거 보고 하려구요^^ 감사합니다2022.11.30 13:58 -
쭈니유니맘리뷰별점첫 김장김치 했는데 이대로하니 성공했어요~~^^ 주위에서 다들 잘했다고. 맛있데요~~까다로운 서방입맛에도 합격했네요^^2018.12.04 00:08
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