Name: 속까지 든든한 ! 만둣국
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 계란 1개; 미나리 2줄기; 소고기 50g; 마늘 1쪽; 두부 30g; 포기 김치 30g; 숙주 30g; 파 1토막

속까지 든든한 ! 만둣국

겨울이면 생각나는 만두요리!

김치만두라서 매콤하게 즐기수 있답니다!

1인분

30분 이내

중급

초록이의맛있는이야기

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재료

재료

노하우

계란 조리법
미나리 손질법
미나리 보관법
소고기 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
두부 보관법
김치 손질법
숙주 손질법
숙주 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

끓는 물에 숙주를 데쳐줘요!
만둣국안에 들어가는 숙주는 거두절미를
하지않아도 된답니당!
STEP 2/8

파와 마늘은 곱게 다지고 포기김치와 데친 숙주,소고기는 곱게 다져준비 해요!
두부는 곱게 으깨서 수분을 제거해요!
STEP 3/8

밀가루 1/2컵을 체에 친 후
반죽을 해주세요!
밀가루 반죽은 온도와 습도에 따라서
물넣는 양이 달라지기 때문에 1큰술씩 넣어가며 반드시 젓가락 - 손 순서로 반죽해요!
STEP 4/8

냄비에 마늘, 파, 소고기 짜투리를
이용해서 육수를 우려내 면보에 걸려내요!
육수는 찬물에서부터 소고기를 넣어
우려내야 소고기의 맛난 맛이 물에 우러난답니다!
STEP 5/8

계란은 황백 분리 후 지단 부치고
미나리는 양쪽 이쑤시개를 꽂아 밀가루 - 계란물 순으로 묻혀 지져주세요!
미나리초대 랍니다!
STEP 6/8

반죽을 5등분하고 직경 8cm정도로 밀어
소를 넣고 또아리모양을 만들어주세요!
소는 다진 두부, 소고기, 포기김치, 숙주, 파
마늘을 섞은 후 소금, 후추, 깨소금, 참기름으로 양념해요!
STEP 7/8

육수를 끓이고 난후 만들어 놓은 만두를
넣고 떠오르면 건지세요!
떠오르면 다 익은 거랍니다!
STEP 8/8

마지막으로 황백지단과 미나리 초대를
마름모 모양으로 썰어 고명으로 얹어주세요!