#간장떡볶이 #해물떡볶이 #맵지않은단짠떡볶이 #해물간장떡볶이만들기 #궁중떡볶이
고추장떡볶이가 아닌 궁중떡볶이면서도 고기가 들어가지 않고
해물이 들어간 해물간장떡볶이 입니다.
간장은 새우장과 게장간장을 다시 한번 끓여낸 후에 식혀서는
생수병에 넣어 맛간장으로 사용하고 있지요.
그 간장으로 맛을 낸 해물간장떡볶이 입니다. 파프리카, 목이버섯만 들어간 것이죠.
냉동모둠해물을 넣어 주고요~~
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11떡볶이떡은 찬물에 담궈서는 전분을 빼 줍니다.
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STEP 2/11냉동해물은 찬물에 헹궈서는 한번 씻어 준 후에 해동시켜 줍니다. 찬물에 해동시키면 한 10분이면 충분히 해동이 되거든요.
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STEP 3/11달궈진 팬에 기름 두르시고 썬파 듬뿍~~ 그리고 다진마늘, 다진생강을 넣어 주고는 달달 볶아서 파기름을 내어 줍니다. 기름에서 파와 마늘, 생강의 향이 나도록요.
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STEP 4/11냉장고를 보니까 파프리카가 있어서 파프리카를 떡볶이떡처럼 썰어서 준비하고요. 목이버섯 3개를 5분 불려서 역시 비슷한 크기로 썰어서 준비해 놓았습니다.
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STEP 5/11파기름을 낸 팬에 떡을 넣고 한번 볶아 주다가는 맛간장을 넣어서 일단 떡부터 양념이 베이도록 볶듯이 끓여 줍니다. 간장이 많아 보이지만 떡에서 전분이 나와서는 나중에는 자연스럽게 걸쭉한 상태가 되거든요.
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STEP 6/11팔팔 끓어올랐다면 이제는 준비한 파프리카와 목이버섯을 넣고 같이 볶아 줍니다.
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STEP 7/11물이 거의 졸아 들었을때에 준비한 냉동해물을 넣어 줍니다. 해물은 금방 익기 때문에 가장 나중에 넣어 주었어요.
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STEP 8/11여기에 후추와 청주를 넣어서 같이 볶아 줍니다. 청주는 비린내와 잡내를 잡아 주는 역할을 하지요.
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STEP 9/11떡에서 전분이 나오면서 점점 걸쭉한 상태가 됩니다. 한번 간을 보시고 부족하다면 맛간장을 추가로 넣어 주시거나 아니면 소금으로 간을 맞춰 주세요. 그리고 통깨, 참기름을 넣어서 볶아 준 후에 불을 끄시면 됩니다.
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STEP 10/11완성접시에 수북하게 산처럼 담아 줍니다. 제대로 간장의 색이 들어서 간장떡볶이 같아졌네요. 해물도 그렇고 버섯도 그렇고요. 떡도 속까지 제대로 간이 들었어요.
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STEP 11/11그리고 검은깨를 뿌려 주시면 해물간장떡볶이 완성입니다. 통깨를 넣기는 했지만 같이 섞어 주었기 때문에 잘 보이지가 않네요. 그래서 눈에 띄이게 검은깨를 뿌려 주었어요.
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