Name: 일욜은 짜장면이지~
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 우동면 3개; 단호박 조금; 양파 1개; 돼지고기 50g; 양배추 1/5통; 당근 조금; 감자 2개; 춘장 3T; 설탕 2T; 간장 2T; 굴소스 1T; 전분물 5T

일욜은 짜장면이지~

아들이 좋아히는 짜장면. 옛날짜장면 스탈로~ 쭈글쭈글 감자, 굴러다니는 야채 처치하기 좋아요~

짜장에 엄청 들어가는 설탕을 줄이기 위해 단호박 썰어넣었어요.ㅋ

3인분

30분 이내

중급

집밥이박사

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재료

재료

양념

노하우

단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
설탕 조리법
간장 조리법

조리순서

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STEP 1/10

팬에 기름을 넉넉히 붓고 춘장을 넣어주세요. 이때 불은 중불로 해 주세요. 아니면 타요.
STEP 2/10

춘장이 지글지글 볶아지면 주걱으로 계속 저어주세요. 어느정도 춘장이 튀겨진것 같으면 불을 꺼주세요.
STEP 3/10

채에 걸러 볶은춘장과 기름을 분리하세요. 기름은 따로 보관해 중식할 때 재사용할 거여요.
STEP 4/10

준비한 야채를 모두 잘게 썰어주세요. 단호박을 넣어 설탕을 좀 줄여볼려구요.
STEP 5/10

팬에 기름을 두르고 다진고기를 볶아주세요. 여기서는 센불. 중식이니까^^
STEP 6/10

고기가 익으면 준비한 야채 모두 팬에 넣고 볶아주세요.
STEP 7/10

감자가 살짝 투명해지면 춘장, 간장, 굴소스, 설탕을 모두 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 8/10

소스가 잘 섞였으면 물 2컵(종이컵)을 넣고 한소금 끓여 주세요. 그 뒤 불을 끄고 전분물을 넣어주세요. 시간이 지나면 점도가 높아져요. 짜장소스 준비 끝.
STEP 9/10

짜장에 오를 계란 프라이를 취향에 맞게 해 주세요. 가급적 써니사이드업을 권합니다. 더 맛있어요.ㅋ
STEP 10/10

우동면을 삶아 이쁜 그릇에 담고 그 위에 짜장 소스 뿌리고 써니사이드업 올린 후 통깨 통통 뿌리면 끝.