새콤달콤한 '도토리묵 무침'
냉장고속 짜투리 재료를 이용할수 있는 맛있는 도토리묵 무침~ 탱탱하게 하는 비법까지 알려드릴께요,
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/4준비된 채소는 모양을 각각 다르게 썰어주세요~ 보기좋은 떡이 먹기도 좋다하죠? 도토리묵과 이질감이 입속에서 이질감이 없도록 너무 두껍지않게만 썰어주세요!
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STEP 2/4길이는 도토리묵과 채소들이 비슷하게 썰어주세요. 끓는 물에 2분간 데쳐서 식혀주세요~ 부드럽고 질감은 탱탱한 도토리묵이 준비됩니다.유통기한이 남았더라도 그냥사용하시면 잘 부서질뿐 아니라, 도토리비린내가 나요~
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STEP 3/4비법양념장을 한데 섞어서 준비해주세요같은 재료라 하더라도 그냥 위에 뿌려서 무치는거와 섞어서 무치는것의 맛은 천지차이예요~ 반드시 설탕을 녹여서 사용하세요.
초무침에 고추장을 사용하면 텁텁해서 사용하지 않아요~
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STEP 4/4큰 볼에 양념장과 채소를 넣고 손으로 부드럽게 무쳐주시면 됩니다.
끝!! 쉽죠?
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