Name: 구수하고 맛있는 콩비지찌개 끓이는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩비지 1인분; 묵은지; 돼지고기(삼겹살) 150g; 양파 1/4개; 대파 1/4개; 간장 1큰술

구수하고 맛있는 콩비지찌개 끓이는 법

오늘은 맛도, 건강에도 좋은 콩비지찌개를 끓여봤습니다.

비지는 식이섬유도 풍부하고, 포만감이 높아

다이어트 식품으로 아주 좋다고 합니다.

사실 지금까지 살면서 비지찌개를 한번도 안먹어봐서, 어떤 맛인지 잘 모는데요..

인터넷에서 레시피를 검색해보고 최대한 제 입맛에 맞게 만들어봤으니깐요.

많이들 따라 만들어보셨으면 좋겠습니다.

2인분

30분 이내

초급

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STEP 1/8

먼저 양파 1/4개 썰어주시고,
대파도 넉넉하게 1/4개 썰어줍니다.
칼칼하게 매운맛 좋아하시는 분들은
청양고추 1개 썰어넣으시면 좋아요~
STEP 2/8

김치는 묵은지를 사용했구요 잘게 썰어줍니다.
(신김치도 괜찮아요. 너무 신맛이 강하면 설탕을! )
STEP 3/8

저는 따로 육수를 사용했습니다.
없으면 물 또는 쌀뜨물로 만들어도 괜찮아요!
STEP 4/8

냄비에 김치와 돼지고기를 넣고
볶아줍니다.
저는 남은 삼겹살 부위가 있어서 삼겹살을 사용했습니다.
찌개용 앞다리살 넣으셔도 좋아요.
STEP 5/8

김치와 고기가 어느정도 볶아졌으면
육수물을 부어줍니다.
콩비지도 들어가니깐 육수물은 자작하게
재료들이 잠길정도로만 부어주세요.
STEP 6/8

그 다음 바로 콩비지를 넣어줍니다.
집 앞 마트에서도 팔더라구요.
가격은 2500원 안팎인거 같아요..
STEP 7/8

찌개가 끓어오르면 양파를 넣고
간장으로 간을 맞춰준 다음
마무리로 대파 넣어주세요.
깔끔한 맛을 좋아하시는 분이라면 새우젓으로 간을 맞추는것도 추천!
STEP 8/8

딱 한입 먹었을때는 사실 이게 무슨 맛이지?
김치찌개를 끓일껄 그랬나 싶었는데
먹다보니깐 나름 콩비지 찌개만의 매력이 있더라구요.
김치가 들어갔는데도, 고소하고, 담백하고,
슴슴하다고 해야하나요?
시간 지나고 나면
더 생각날 것 같은 그런 맛이였습니다.