Name: 밀푀유나베 한우데이에 손님 초대요리 밀푀유나베
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 400g; 알배추; 깻잎; 느타리버섯; 팽이버섯; 표고버섯; 청양고추; 대파; 간장 2T; 식초 2T; 유자청 2T; 연겨자 1T; 표고버섯; 다시마육수; 물 1리터

밀푀유나베 한우데이에 손님 초대요리 밀푀유나베

밀푀유나베란 천 개의 잎사귀라는 뜻의 프랑스어입니다

밀푀유라는 페이 스토리 종류의 프랑스 음식이지요!~!!

나베(なべ)는 냄비 혹은 냄비요리를 뜻하는 일본어입니다.

일본에서는 냄비째로 나오는 전골이나 탕 종류의 음식을 나베라고 합니다 합니다.

밀푀유나베는 각종 채소와 고기를 여러 겹으로 충충이 쌓아서 끓여먹는 퓨전 일식 요리입니다~!~

4인분

30분 이내

중급

스마일로즈건강밥상

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재료

계량법 안내

재료

소스

육수

노하우

소고기 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
느타리버섯 손질법
팽이버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
다시마육수 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

진공포장을 풀어보니 신선하고 연홍 빛깔이 나는 불고기용 소고기입니다~!~
STEP 2/13

밀푀유를 만들기 위해 재료를 준비했어요~!~~
STEP 3/13

알배추를 깔아줍니다~!~
알배 추위에 깻잎을 올려줍니다~!~
깻잎 위에 고기를 올려주고 다시 알배추를 올려줍니다
알배추는 머리 쪽을 반대 방향으로 놓아 주어야
높이가 같아서 예쁘게 담을 수 있어요~!~
STEP 4/13

번갈아 올려준 다음 마지막에 배추를 올려 마무리해줍니다~!~
마무리해준 재료는 냄비 깊이에 맞추어 썰어줍니다~!~
STEP 5/13

느타리버섯은 먹기 좋게 찢어주고 숙주와 청양고추 대파를 어슷 썰어서
숙주와 섞어준 다음 냄비에 깔아줍니다~!~
냄비에 돌려 담아줍니다~!~
STEP 6/13

냄비에 돌려 담고 팽이버섯과 청경채를 가운데 꽂아줍니다~!~
표고버섯은 칼집을 넣어서 두 개를 준비합니다~!~
가운데 빈 곳에 놓아줍니다~!~
STEP 7/13

육수를 팔팔 끓여줍니다~!~
육수가 끓기 시작하면 다시마는 건지고 10분 정도 더 끓여줍니다~~!~
꿇인 육수는 걸러줍니다~!~
STEP 8/13

간장 2T, 식초 2T 유자청 2T 연겨자 1T을 잘 섞어서 소스를 만들어 줍니다
소스가 정말 맛있었어요~!!~
STEP 9/13

그릇에 넉넉히 담은 다음 육수가 뜨거운 것을 부어주어야
배추나 모든 재료가 아삭하고 맛있게 먹을 수 있답니다~!~
STEP 10/13

국물이 시원하고 맛있는 밀푀유
먹을수록 국물이 시원하고 맛나서 자꾸만 숟가락이 빨라지는 밀푀유나베입니다~!~
STEP 11/13

바글바글 끓을 때 거품을 걷어내야 깔끔한 국물을 드실 수 있어요~!~~
STEP 12/13

한 냄비 끓여서 남편과 너무 맛있게 잘 먹었답니다~!~
STEP 13/13

먹으면서 국물이 모자라면 육수를 더 부어주면 됩니다~!~