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딸기망고chsiiii

얼큰 소고기무국(칼칼하고 시원해요)

하얀 소고기무국도 맛있지만 칼칼한 국물이 생각날 때 좋은 얼큰 소고기무국이에요. 추운날씨에 빨간 소고기무국도 잘 어울리고 밥말아서 한그릇 뚝딱하게 되네요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료준비
- 무 도톰하게 나박썰기
- 파 반 자른 후 5cm 길이로 썰기
- 청양고추 어슷썰거나 나중에 꺼내려면 칼집만 넣어 통으로 준비하기
- 냄비에 참기름, 소고기, 고춧가루 넣어 볶기
- 소고기 누린내를 위해 생강술 한큰술 넣어 볶기
Tip. 생략하거나 소주나 청주, 생강즙이나 생강가루로 대체 가능
- 소고기 겉면 색이 변하면 무 넣어 볶기
- 고르게 섞이면 물 넣고 뚜껑 덮은 후 한소끔 끓이기
- 한소끔 보글보글 끓으면 다진마늘, 청양고추, 국간장, 액젓 넣어 뚜껑 덮고 중불에서 10분, 약불로 줄여 뭉근하게 끓이기
- 무가 익으면 숙주
- 대파 넣어 숨이 죽을 정도로 끓이기
- 부족한 간은 소금으로 하기
Tip. 간이 많이 부족하면 국간장 한큰술 정도 추가해도 좋아요.
얼큰 소고기무국 완성~!
레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

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