Name: 얼큰 소고기무국(칼칼하고 시원해요)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 국거리용 소고기 280g; 무 300g; 숙주 150g; 대파 1뿌리; 청양고추 2개; 다진마늘 1큰술; 생강술 1큰술; 참기름 2큰술; 고춧가루 2큰술; 국간장 2큰술; 액젓 2큰술; 물 1.2L

얼큰 소고기무국(칼칼하고 시원해요)

하얀 소고기무국도 맛있지만 칼칼한 국물이 생각날 때 좋은 얼큰 소고기무국이에요. 추운날씨에 빨간 소고기무국도 잘 어울리고 밥말아서 한그릇 뚝딱하게 되네요.

4인분

60분 이내

아무나

딸기망고chsiiii

[더보기] 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

재료

재료

노하우

소고기 보관법
무 손질법
무 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료준비
STEP 2/11

- 무 도톰하게 나박썰기
- 파 반 자른 후 5cm 길이로 썰기
- 청양고추 어슷썰거나 나중에 꺼내려면 칼집만 넣어 통으로 준비하기
STEP 3/11

- 냄비에 참기름, 소고기, 고춧가루 넣어 볶기
STEP 4/11

- 소고기 누린내를 위해 생강술 한큰술 넣어 볶기
Tip. 생략하거나 소주나 청주, 생강즙이나 생강가루로 대체 가능
STEP 5/11

- 소고기 겉면 색이 변하면 무 넣어 볶기
STEP 6/11

- 고르게 섞이면 물 넣고 뚜껑 덮은 후 한소끔 끓이기
STEP 7/11

- 한소끔 보글보글 끓으면 다진마늘, 청양고추, 국간장, 액젓 넣어 뚜껑 덮고 중불에서 10분, 약불로 줄여 뭉근하게 끓이기
STEP 8/11

- 무가 익으면 숙주
STEP 9/11

- 대파 넣어 숨이 죽을 정도로 끓이기
STEP 10/11

- 부족한 간은 소금으로 하기
Tip. 간이 많이 부족하면 국간장 한큰술 정도 추가해도 좋아요.
STEP 11/11

얼큰 소고기무국 완성~!

요리후기10 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

lsh

리뷰별점

울 아이가 넘 맛있어서 두그릇 뚝딱 했네요~~~^^♡

2019.11.18 23:09
요리보고6

리뷰별점

고추가루를 너무넣었나봐요. 육계장이 되어버렸네요

2019.09.06 16:02
lindap7

리뷰별점

얼큰하니 잘먹었습니다

2019.07.31 22:16
oa2429

리뷰별점

여기껄로만 소고기무국끓여요

2019.05.19 18:33

쉐프의 한마디

어머나~ 정말요??ㅎ 최고의 칭찬이네요~~ㅎ 감사 감사해요~~^^

2019.05.21 09:11