Name: 완전쉬운 중화요리! 감칠맛 폭탄! 밥도둑!!청경채 돼지고기 황두장 볶음 by Yori HousE
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 450g (등심/목살/삼겹살); 양파 1/2개; 고추 3-4개; 청경채 5-6포기; 황두장 1T; 간장 1T; 고추기름 2T (식용류); 다진생강 1/2T; 설탕 1T; 굴소스 1/2T; 전분 1t; 물 1t

완전쉬운 중화요리! 감칠맛 폭탄! 밥도둑!!청경채 돼지고기 황두장 볶음 by Yori HousE

중식에서는 빠질 수 없는 황두장! 감칠맛을 극대화 시켜주는 황두장으로 청경채 돼지고기 볶음을 해봤습니다.

3인분

15분 이내

아무나

Yori House

[더보기] 쿠킹채널 Yori House와 베이킹 채널 All We Knead의 맛있는 여행!

재료

계량법 안내

재료

돼지고기
450g 구매

등심/목살/삼겹살
양파
1/2개 구매
고추
3-4개 구매
청경채
5-6포기 구매

양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
간장 조리법
고추기름 손질법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

양파와 고추는 먹기좋게 편으로 썰어주고 청경채는 밑둥을 잘라서 굵은 잎들은 반씩 잘라 준비해주세요.
STEP 2/9

돼지고기는 먹기좋게 잘라서 고추기름을 두스푼 두르고 볶기 시작하세요.
STEP 3/9

돼지고기를 넣고 팬이 뜨거울때 강불에서 설탕 한스푼을 넣어 녹이면서 볶아줍니다.
STEP 4/9

설탕이 돼지고기에 스며들면, 간장 1스푼을 팬 가장자리에 넣어주며 불향을 내줍니다. 간장은 팬 밑바닦 부분에서 태우듯이 졸이고 바로 고기와 함께 센불에서 볶아줍니다.
STEP 5/9

돼지고기의 붉은 빛이 사라지면 양파와 고추를 넣고 센불에서 화르륵 볶아주세요.
STEP 6/9

바로 청경채를 넣고 한번 더 훅훅 저으면서 볶은다음
STEP 7/9

황두장 한스푼과 굴소스 반스푼을 넣고 센불에서 볶아줍니다. (청경채가 클 경우 간이 심심할 수 있으니 황두장을 더 첨가해서 간을 맞춰주세요)
STEP 8/9

전분물을 풀어 걸죽하게 농도를 잡아주면 완성!
STEP 9/9

맛있는 밥도둑! 황두장 청경채 돼지볶음이 완성되었습니다! 맛있게 드세요~!