배추겉절이 맛있게 하는법
요즘 김장김치가 떨어져서 집에 배추김치가 없어요ㅠㅠ
배추겉절이가 먹고싶어서 재래시장으로 고고~~
배추겉절이 맛있게 해서 수육 또는 칼국수~~
맛있는 배추겉절이를 만들어 보겠습니다
음식 만들때가 너무 행복하답니다^^
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념
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조리순서
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STEP 1/8배추는 싱싱한 것으로 고르시고
너무 속이 꽉 찬것보다는 조금 덜
찬것이 겉절이가 고소합니다
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STEP 2/8먼저 반으로 자르고 다시 또 반으로
자르고(1/4) 다시 절반을 자른후
어슷하게 썰었어요
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STEP 3/8미지근한물에 천일염소금을 먼저
녹인후 이 소금물로 절여 주면 소금도
절약되고 빨리 절여 집니다
20분정도 걸렸어요
너무 오래 절이면 짜기도 하면서
식감도 떨어집니다
배추만 잘 절여도 반은 김치 성공입니다
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STEP 4/8두번정도 씻어서 물기를 빼 주시고
정구지도 5cm정도 잘라서 준비
했어요
-
STEP 5/8찹쌀풀,사과즙1개,고추가루,다진마늘
생강,새우젖,멸치액젖을 잘 섞어서
양념을 만들면 됩니다
간은 우리 가족들의 입에 맞게 하시면
되겠지요
설탕도 약간 넣었어요
양념은 배추 절이는 동안 만들어서
숙성시키면 더 맛 있겠죠
-
STEP 6/8절여진 배추와 정구지와 양념장을
넣고 버무려 주세요
참고로 고추가루는 씨를 뺀 고운고추
가루로 하면 색깔도 곱고 예쁩니다
간이 싱거우면 새우젖 또는 멸치젖으로 추가하시면 됩니다
-
STEP 7/8마지막에 통깨를 솔솔 뿌려 주시면
맛있는 배추 겉절이가 완성 입니다
-
STEP 8/8처음에는 어렵게 생각 들지만
두세번 해보면 배추 겉절이도
집에서 간단하게 해서 맛있게
드실수 있답니다
날씨가 쌀쌀해지는데 따끈한 칼국수
끓여서 같이 곁들어서 먹으면 꿀맛
일거 같네요^^
- 재료가 싱싱해야 음식맛이 살아 나듯이 배추를 잘
사야 합니다. 찹쌀이 없을때는 찬밥을 갈아서 넣어도
됩니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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gurious george리뷰별점기존에 풀을 안 넣고 했던 겉절이보다 훨씬 맛있어요~~ 사과즙을 넣으니 더 건강한 맛이 납니다~ 제가 고춧가루 계량하는 컵이 좀 컷는지 엄청 빨갛게 됬습니다~~ 좋은 레시피 감사합니다~~2019.10.29 16:57쉐프의 한마디비쥬얼 정말 맛있어 보여요~ 젓가락들고 가고 싶네요ㅎㅎ 좋은후기 감사 드립니다~♡♡2019.10.29 21:37
)
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