Name: 양파스프만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양파 2개; 버터 30g; 화이트와인 50ml; 밀가루 1스푼; 소금 1티스푼; 후추 3~4번; 치킨스톡 1스푼

조리순서

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STEP 1/12

먼저 재료를 준비하셔야해요 재료는 간단합니다. 양파두개 버터, 그리고저렴이 화이트와인. 화이트와인은 생략가능해요
STEP 2/12

준비한양파는 껍질을벗겨 일정한두께로 채썰어줍니다 0.2~0.3cm가 좋겠네요
STEP 3/12

채썰어둔 양파는 팬에 넣고 버터 30그램과함께 갈색이되도록 볶아줍니다
STEP 4/12

이것보다 더 진해지면 좋아요. 저는 급해서 조금덜볶았어요. 한 15분정도 볶은것같아요 이과정을 양파카라멜라이징 이라고해요
STEP 5/12

잘볶아진양파에 감칠맛을 더해주기위해 화이트와인 50미리정도를붓고 2~3분정도 조금더볶아주시다가
STEP 6/12

밀가루 1스푼을 넣고 밀가루냄새가나지않을정도로 계속볶아주세요 한 3분정도요
STEP 7/12

밀가루가뭉치지않고 양파와함께 잘어우러졌다면 700미리정도의 물을붓고
STEP 8/12

치킨스톡 1스푼을넣어 20분정도 끓여주세요
STEP 9/12

20분정도가 지나고나면 양파는 거의 흐물흐물 녹아내릴정도가 되었을거예요. 이때 모자란간을 해주시면됩니다. 전소금과 후추를 넣어서 간을봐줬습니당
STEP 10/12

그릇에 끓이던 양파스프를담고 구워낸바게트를 얹은다음 체다치즈와 모짜렐라치즈를뿌리고
STEP 11/12

에어프라이어에 5분정도 돌려주면 완성!! (오븐이없는관계로 에.프에 돌렸습니다)
에어프라이어
STEP 12/12

예쁜그릇에 다시 옮겨담아봤어요ㅎ
호로록 바게트빵과 함께먹어주면 담백하고 든든한 한끼가 되겠더라구요.