Name: 채소 듬뿍~ 먹을 수 있는 쫄면 [생생정보 황금레시피 쫄면양념]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쫄면 400g; 양배추; 콩나물; 삶은 계란 2개; 식초 9큰술; 고춧가루 6큰술; 간장 2큰술; 설탕 6큰술; 간마늘 3큰술; 물 6큰술; 참기름; 깨

채소 듬뿍~ 먹을 수 있는 쫄면 [생생정보 황금레시피 쫄면양념]

양배추와 콩나물 듬뿍~ 넣은 쫄면.

양배추와 콩나물의 아삭~한 식감이

쫄깃한 쫄면 면발의 어우러짐이 매력 팍팍!

매콤 양념에 콕! 찍어 먹는

삶은 계란도 빠질 수 없는 쫄면의 매력이지요.

2인분

30분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

재료

쫄면양념

식초
9큰술 구매
고춧가루
6큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
6큰술 구매
간마늘
3큰술 구매
물
6큰술 구매
참기름
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깨
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노하우

쫄면 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

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STEP 1/8

콩나물은 냄비에 콩나물 양의 1/3정도만 물을 담고
처음부터 뚜껑을 열고 삶아 줍니다.
STEP 2/8

콩나물은 건져서 찬물에 헹구고
(콩나물 삶은 물은 쫄면과 함께 먹을 계란국을 끓입니다.)
STEP 3/8

채에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
STEP 4/8

콩나물 건져내고 남은 물에
마른새우 약간과
계란풀어 넣고
액젓,간장,소금 등으로 간을 한 다음
쏭쏭 썬 파를 넣고 마무리.
마른새우 대신 멸치도 괜찮아요.
STEP 5/8

식초 (9큰 술)
고춧가루 (6큰 술)
간장 (2큰 술)
설탕 (6큰 술)
간 마늘 (3큰 술)
물 (6큰 술)
참기름
깨
*저는 물 대신 양파와 사과를 갈아서 넣었어요.
(양파와 사과를 넣을 경우 냉장고에서 하루 숙성되면 더 맛나요)
*통깨가 이 사이에 끼는거 싫다는 옆지기의 요청에 의해 깨도 생략.
STEP 6/8

그릇에 쫄면을 담고
채썬 양배추,콩나물을 듬뿍~~담아줍니다.
STEP 7/8

양념장을 넣고
삶은 계란을 올리면
새콤~ 달콤~매콤~ 양념에
쫄깃한 면발,아삭한 식감이 잘 어우러지는
맛있는 쫄면이 완성됩니다.
STEP 8/8

입안에서 어우러지는 맛이 축제의 맛!!!!
주말에
매콤한 쫄면 파티 어떠세요?