배추시래기 된장국♡우리 입맛엔 된장국이 최고!

배추시래기 된장국♡우리 입맛엔 된장국이 최고!

엄마집 텃밭에 있는 김장용 배추를 뜯어왔어요. 속잎은 쌈싸먹고 겉잎은 삶아서 시래기국을 끓였답니다. 구수한 된장국 한그릇! 든든하고 시원~합니다.^^

6인분 이상

30분 이내

초급

손큰언니

[더보기] 손큰언니는 가족이 많아서 늘상 해먹는 음식의 양도 많습니다. 놀래지 마시고 레시피대로 해서 나눠드시면 좋지요. 소량을 원하시면 재료의 양을 반으로 도전하시면 되구요. ^^

재료

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양념

노하우

배추 손질법
배추 보관법
두부 보관법
육수 조리법
된장 조리법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

배춧잎을 손질해서 깨끗이 씻어요.
STEP 2/7

씻은 배춧잎을 냄비에 담아 뚜껑을 덮어요. 약불에서 8~10분 정도 삶아주세요.
STEP 3/7

뚜껑을 열어보니 잘 데쳐졌네요. 한 번 뒤집어주어요. 한김 나가면 뜨거우니 찬물에 한 번만 헹궈주세요.
STEP 4/7

꾸욱 짜서 먹기좋은 크기로 썰어주세요.된장, 고추장, 다진마늘을 넣고 잘 무쳐주세요.
STEP 5/7

준비한 육수에 무친 시래기를 넣고 7분간 끓여주세요.
STEP 6/7

깍뚝썰기한 두부를 넣고 5분 더 끓여주면 완성입니다.
STEP 7/7

그릇에 담아 맛있게 드세요^^

: 1.육수는 멸치, 양파, 다시마로 우려냈어요.(멸치 1줌/양파 반개/다시마 명함만한 크기 3조각)

2.먼저 육수를 올려 끓이는 동안 배추를 삶아 무치는 순서로 하면 국을 빨리 끓일 수 있어요.

요리후기3 댓글1

5.00

리뷰별점

마토마토맘

리뷰별점

제가 끓이면 맛이 없었는데 따라하니 맛이 좋네요 마지막에 건새우 좀 넣었어요

2020.01.21 21:13

쉐프의 한마디

새우넣으신거 좋네요~ 감사합니다 ^^

2020.01.22 09:33
향기~옥^^*♥

리뷰별점

덕분에 맛있고 따뜻한 한끼로 잘 먹었습니다.감사합니다

2019.11.14 19:28

쉐프의 한마디

우와~ 감사합니다 ^^

2019.11.19 18:45
요아동

리뷰별점

된장국이 매콤하고 맛이 깊어서 먹기 정말 좋았고 너무 맛있었었어요.

2018.11.08 20:13

쉐프의 한마디

깊은 맛을 느끼셨군요. 감사합니다^^

2018.11.09 09:16

#시래기 #된장국 #배추 #시래기국 #된장국

시래기된장국 맛보장 레시피