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딸기망고chsiiii

시원한 바지락 시금치된장국(제철 포항초로 만들었어요)

시금치 대신 제철 포항초로 만든 시원한 바지락 시금치된장국이에요. 포항초가 달큰하면서 바지락까지 넣어 국물도 시원해요. 시금치, 섬초 모두 가능해요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료준비
- 바지락은 마트에서 물과 함께 들어있는 걸 사용했어요.
- 포항초는 꼭지 제거 후 먹기 편하게 반으로 썰기
- 끓는 물에 체에 바쳐 된장 풀기
Tip. 된장 찌꺼기까지 모두 넣어도 되고 깔끔한 맛을 원한다면 넣지 말아주세요. 전 넣지 않았아요.
- 한두번 물에 헹군 바지락 넣기
Tip. 팩에 들어있는 바지락은 헤감한 거라 따로 할 필요 없이 세척 후 바로 사용해요.
- 끓기 시작하면 다진마늘, 표고버섯가루, 어슷썬 청양고추, 홍고추, 포항초 넣어 끓이기
- 포항초 숨이 죽으면 고춧가루 1/4큰술 정도 넣기
Tip. 생략가능해요.
- 한소끔 끓으면 어슷썬 파 넣어 마무리하기
보글보글 끓이면 바지락 시금치된장국 완성~!
1. 멸치 육수를 사용하면 더 좋고요. 아님 멸치가루나 새우가루를 넣어도 좋아요.

2. 집집마다 된장의 짠맛이 다를 수 있으니 짜면 물을 더 추가하고 싱거우면 소금을 추가해주세요.
레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

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