자꾸만 손이가는!생선전(동태전)
명절에만 먹는 동태전!
오랜만에 육전말고 동태전 ok?
2인분 
30분 이내 
중급 
조리순서
-
STEP 1/3
-
STEP 2/3동태는 5.5 x 4.5 x 0.4 의 크기로
포떠서 소금과 흰후추를 뿌려주세요!완성크기는 5 x 4 x 0.5로 해주시고
흰살생선이기 때문에 흰후추를 뿌려주세요! -
STEP 3/3밀가루 - 계란물을 묻혀서 팬에
지져주세요!한식조리기능사를 위한다면
색을 내지말아야 하고 맛을 원하시면
노~릇하게 부쳐 지져주세요!
- 동태는 메티오닌 나이신 등
필수아미노산이 들어있어서 피로해소를 돕고
이노신산이 들어있어 피부노화를 예방한다고 합니다!
*여기서 동태는?
동태 - 명태를 얼린 것
북어 - 명태를 말린 것
코다리 - 명태를 반건조 시킨 것
황태 - 북어를 얼렸다가 녹이기를 반복하며 말린 것
노가리 - 명태새끼를 말린 것
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