Name: 관자요리! 청경채관자볶음 만들기.청양고추양파마요소스
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 관자 430g; 청경채 123g; 표고버섯 2개; 청양고추 3개; 양파 2개; 블랙올리브 8알; 케이퍼 1큰술; 허브솔트 약간; 버터 50g; 마늘 4큰술; 미림 1큰술; 마요네즈 4큰술; 청양고추 2개; 식초 2큰술; 레몬즙 1큰술; 진간장 1큰술; 올리고당 1큰술

관자요리! 청경채관자볶음 만들기.청양고추양파마요소스

국물이 철철 넘쳐나는

청경채관자볶음 이대로도

아주 만족스러운 맛이 나더라고요.

관자에서 나온 육즙이

국물을 진하게 만들고

버터와 어우러진 갈릭 향이

청경채관자볶음을 더 풍성하게 만들어주더라고요.

4인분

30분 이내

아무나

팬이맘

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재료

재료

양념

허브솔트
약간 구매
버터
50g 구매
마늘
4큰술 구매
미림
1큰술 구매

청양고추양파마요소스

노하우

청경채 손질법
청경채 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
버터 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

관자와 블랙올리브,
케이퍼까지 꺼내놓고요.
STEP 2/16

양파는 2개 채 썰고
1/4분량은 청량고추마요에 다져서 넣었어요.
청양고추 3개는 어슷 썰고요.
2개는 동글동글 썰어서 청량고추마요에 넣었고요.
STEP 3/16

청경채는 길게 썬 후
1cm 정도 간격으로 썰었고요.
STEP 4/16

관자는 편을 썰고요.
STEP 5/16

표고버섯도 편을 썰고요.
STEP 6/16

무염버터 50g과 마늘 4큰술.
허브솔트와 미림까지.
STEP 7/16

양파는 적양파와 흰양파 2가지로 했어요.
STEP 8/16

먼저 청양고추마요 소스부터 만들고요.
적양파 다진 것과
동글 청양고추 넣고요.
STEP 9/16

마요네즈 4큰술 넣고요.
진간장 1큰술,
레몬즙 1큰술,
올리고당 1큰술 넣었어요
STEP 10/16

팬을 예열 후
버터와 마늘을 넣고 구워주듯 볶아주는데요.
STEP 11/16

노릇하게 갈릭향을 풍기며 구워지면
STEP 12/16

양파를 넣고요.
투명하게 볶아내다가
STEP 13/16

관자를 넣고 볶았어요.
미림 1큰술 넣고요.
STEP 14/16

센 불에서 볶아줬어요.
ㅎㅎ 근데 국물이 엄청 생겼어요.
STEP 15/16

바로 청경채와 블랙 올리브 케이퍼를 넣고
STEP 16/16

표고버섯도 넣고요.
허브 솔트를 뿌려서
간을 주고
휘릭 뒤집어서 꺼냈어요.
청경채야채볶음 끄읏~