#매운요리 #자숙소라 #소라요리 #소라무침과소면만들기 #막걸리를 부르는 안주!!!
#매콤하면서도 새콤하고 달콤한 소라무침소면!!
보통 맥주안주로도 좋은 골뱅이과소면을 먹기도 하는데
코스트코에서 구입한 자숙소라를 이용해서 튀김도 만들어보고 또 이번에는 소라무침과소면을 만들었지요.
매콤달콤새콤한 맛인 소라무침과소면!!! 매콤해서 한잔 새콤해서 한잔
짭쪼름해서 또또한잔~~~~ 술술 술을 부르는 맛이기도 하지만
소면으로 무쳐내면 든든한 한끼가 되기도 하지요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10고추장, 고춧가루, 다진마늘, 썬파, 양조간장, 꿀, 매실액, 참기름, 식초, 후추를 넣어 줍니다. 그리고는 잘 섞어 주시면 오징어초무침이나 소라초무침 등등 어느 무침에도 잘 어울리는 양념장이 완성되지요.
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STEP 2/10코스트코에서 구입한 자숙소라입니다. 소라 열개를 먹기 좋게 2등분이나 3등분해주세요. 큰 것은 3등분 작은 것은 2등분으로!!
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STEP 3/10적양파를 사용했는데 그냥 백양파를 사용하셔도 됩니다. 있는 재료를 넣으면 되겠죠. 양파는 채썰어서는 찬물에 담궈서 매운기를 없애 줍니다. 생것으로 먹어야하기 때문에 알싸한 맛을 빼 주려고요.
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STEP 4/10향긋하고 아삭아삭씹히는 맛으로 좋은 미나리를 준비했어요. 미나리가 냉장고에 있었기도 하지만 초무침에 미나리를 넣으면 더욱 신선한 향과 느낌이 돌지요. 미나리를 다듬어서는 깨끗이 씻어 준 후에 양파의 길이만큼 썰어 줍니다. 한 5cm정도면 될것 같네요.
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STEP 5/10오이도 역시나 어슷어슷하게 편으로 썰어서는 채썰어서 준비해 놓습니다. 자숙소라에 미나리, 그리고 오리를 넣어 주시고요.
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STEP 6/10물에 담궈 놓았던 양파는 체에 걸러서 물기를 빼 준 후에 넣어 줍니다.
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STEP 7/10그리고 준비한 초무침양념을 넣어 주시면 끝이지요.
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STEP 8/10조물조물 무쳐 주시면 됩니다. 양념을 조금 많이 넣어 주었어요. 왜냐하면 소면을 삶아서는 같이 비벼서 먹을 예정이니까요.
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STEP 9/10완성접시에 소라초무침을 듬뿍 담아 주시고는 통깨를 솔솔 뿌려 줍니다. 양념에서 물이 조금 많이 나왔지요. 양념을 조금 묽게 만들었어요. 그래야 소면을 비벼서 먹기 편하기 때문에요.
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STEP 10/10소면을 삶아서는 한켠에 소복하게 담아 줍니다. 소면 위에도 참기름과 통깨를 솔솔 뿌려 주시면 뿔지도 않고 좋거든요. 골뱅이무침과소면이 아닌 소라무침과소면 완성입니다.
4.50
리뷰별점
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띠용리뷰별점여기에 참기름 조금 더 해서 소면까지 같이 해서 먹었더니 너~~무 맛있더라구요 ㅎㅎㅎㅎ 레시피 감사합니다!!2022.11.18 21:44 -
헬렌.리뷰별점알려주신 레서피대로 맛있게 잘 먹었습니다^^ 사진을 깜빡하고 안찍었네요^^;;2018.12.02 21:50쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다 ^^ 행복한 저녁시간 되세요 ~~~ *2018.12.03 14:10
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