2인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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400~500g 정도
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- 선택 재료
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조리순서
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STEP 1/7껍질을 깐 고구마는 굵게 채 썰어 준비해주세요.
일정한 굵기로 썰어줘야 좋아요.
전 처음에는 신중하게 자르다 막판에 대강 대강 ㅎ
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STEP 2/7채 썰어 놓은 고구마를 찬물에 2~3번 헹궈주고
물 4컵 그리고 설탕 4~5, 굵은소금 1을 넣어 녹여주고
그다음 썰어 놓은 고구마를 담가 20분도 둡니다.
위 부분은 생략하셔도 무관합니다.
하지만 요렇게 하면 간이 배어 맛있더라고요.
고구마가 달면 설탕량을 조절해 주세요.
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STEP 3/7체에 밭쳐 물기를 빼주고
나머지 물기는 키친타월을 이용해 톡톡 두들겨 마저 제거해 줍니다.
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STEP 4/7냄비에 기름 2컵을 붓고
중약불에서 기름을 달궈주세요.
그리고 준비한 고구마를 나눠 넣어 튀겨줍니다.
이때 튀김용 젓가락으로 뒤집고, 살살 저어주세요.
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STEP 5/7연한 갈색빛이 돌면 후딱 건져주세요.
같은 방법으로 준비한 고구마가 없어질 때까지 튀겨 주심 된답니다
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STEP 6/7튀긴 고구마는 식힘망에 올려 기름을 제거해주세요.
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STEP 7/7고구마스틱 완성 ^^
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