늙은호박김치/게국지
나이가 먹으면 어릴적 엄마의 음식이 그립다는데.. 어릴 때 먹던 늙은호박 김치가 먹고싶던차에 시골에서 늙은호박 한 개 가져와 처음 담갔어요
김치가 익으면 쌀뜬물 조금 넣고
자작하게 지져 먹을거예요
옛날처럼..^^
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 쉽고 간단한 레시피로 맛있게 요리조리^^
재료
- 재료
-
-
또는 꽃게
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/9찹쌀풀을 미리 끓여 식혀주세요(찹쌀가루 종이컵으로 반컵,물3컵)
-
STEP 2/9시골서 가져온 늙은호박..손질해 볼까요~ㅎ
-
STEP 3/9생으로 껍질을 까다가
손가락을 베이고 나서
전자렌지에 2분 돌려서 껍지를 깠어요
어차피 찌게 해먹을 김치라 껍질채 해도 된다는 사실을 껍질을 힘들게 다 까고 언니한테 들었어요~;;
-
STEP 4/9배추, 얼갈이배추, 알타리무청을 한꺼번에 살짝 절여주세요
-
STEP 5/9도톰하게 썰어 호박도 살짝 절여주세요
-
STEP 6/9알타리 무도 납작하게 썰어 살짝 절여주세요
-
STEP 7/9재료가 절여지는동안
양념장을 만들어주세요
미리 끓여 식힌 찹쌀풀에 (고춧가루,멸치액젓, 새우젓,매실액기스,다진마늘,생강)넣고 섞어주세요.돌게도 손질해서 소금 약간 뿌려주세요
-
STEP 8/9절여진 채소와,무,호박,게를 넣고 양념으로 버무려주세요
-
STEP 9/9호박김치는 고추가루 조금만 넣어주고 짜지않게 담그세요
- 호박김치는 익혀서 자작하게 찌게 해드세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
-
Kim Miran리뷰별점처음 만들어 보았는데 맛나게 고기넣고 찌개끓여 먹고 있습니다. 새로운 맛의 찌개가 겨울철에 잘 어울립니다.2022.12.02 21:33
-
요리하는식모리뷰별점맛있게 잘먹었어요2021.02.04 12:05 -
루사리뷰별점생전 처음해본 호박김치에요 빛깔도 곱고 익으면 맛있을것같아요 감사합니다~~2018.12.08 23:38쉐프의 한마디김치 익으면 쌀뜨물로 돼기고기 넣고 찌게 해드세요~^^2018.12.10 07:55
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,