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가루씨

돼지목살김치찜, 맛깔난 저녁메뉴

살캉부드러운 식감의 묵은지. 쭉! 찢어서 밥과 함께 먹으면,,,, 순식간에 다 먹어버리네요ㅎㅎ 거기다 돼지목살이 푸짐하게 들어가니, 더 맛깔나게 즐길 수 있겠죠!!(김수미 레시피 참조)
6인분 이상 90분 이내 중급
재료Ingredients
돼지고기 목살 1.5kg, 묵은지(1.4kg) 3포기, 대파 2대, 양파 2개, 양조간장 2T, 다진 마늘 2T, 물 1L, 통깨 약간, 후추 1/2t
동영상Video
조리순서Steps
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돼지고기를 1~1.5cm 두께로 두툼하게 썰어준 다음, 양면에 십자 무늬 칼집을 내주세요. 그리고 위에 후추를 뿌려 밑간을 해주면 된답니다.
양파 & 대파는 큼직하게 썰어주세요.
냄비에 묵은지를 넣고 센불에서 2분 동안 뒤적여준 다음,
물 1L를 넣고 4분 끓여주세요.
부글부글 끓어오르면, 잎 사이에 돼지목살을 쑤셔 넣어주세요.
그리고 뚜껑을 열어 10분 더 끓여주면 된답니다.
여기에 다진 마늘, 양조간장을 넣고 중불로 줄여 15분 더 끓여주세요.
마무리로 양파, 대파를 넣고 40분 이상 더 끓여주면, 끝.

김치&고기 다 익을 때까지 끓여주면 된답니다. 농도 조절은 취향껏~

3,4인 가족 3끼 분량입니다. T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

태그Tag
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