식감과 향이 단호박입니다. 단호박 계란말이
계란말이는 뜨끈할때 바로 먹어야 제일 맛있어요. 특히나 단호박을 곱게 다져 넣고 만든 계란말이는 단호박의 식감과 향이 뜨거울때 제일 잘 납니다. 식으니 그 맛이 좀 덜하긴 하지만 계란말이는 언제 먹어도 맛나지요
3인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9깨끗하게 씻어 속의 씨를 제거한 단호박을 채칼을 사용해 얇게 썰어 주었습니다.
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STEP 2/9그리고 다시 칼로 채썰어 곱게 다져 주었습니다.
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STEP 3/9그릇에 곱게 다진 단호박 2컵을 담고 양파 1/2개를 곱게 다져 넣어 줍니다.
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STEP 4/9그리고 계란 6개, 허브솔트 3/4작은술을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.
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STEP 5/9달군 팬에 식용유를 두르고 최대한 약한 불에서 단호박 계란반죽을 얇고 넓게 한층 올려 익혀 줍니다.
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STEP 6/9바닥면이 익으면 계란을 돌~말아 한쪽으로 당겨 놓고 다시 연결해 계란반죽을 한층 깔아 바닥면이 익으면 돌 ~말고 당겨 놓고 반죽을 연결해 익히기를 반복합니다.
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STEP 7/9이렇게 크고 두꺼운 계란말이를 만든 후 젓가락으로 군데 군데 찔러 숨구멍을 만들면 속까지 잘 익어요.
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STEP 8/9그리고 뒤집개 두개를 사용해 가운데로 모아가면서 모양을 잡아 주고 좌, 우, 위, 아래 뒤집어 가면서 노릇하니 익혀 줍니다.
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STEP 9/9한김 식힌 후 1~1.5cm두께로 잘라 주세요.
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