Name: 자연이 준 혈관청소제, 톳나물두부무침
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 톳나물 150g; 두부 1/4모; 쪽파 1대; 국간장 1작은술; 다진마늘 1작은술; 들기름 1작은술; 통깨 약간

자연이 준 혈관청소제, 톳나물두부무침

저는 바닷가와는 거리가 먼 강원도 내륙에서 자란 사람이라 어려서 바닷가 음식을 접할 기회가 많지 않았지요. 톳은 어려서는 구경도 못했고 최근 몇년 들어 마트에서 종종 매대에 올라있는 모습을 보게 되네요.

새로운 식재료를 만나게 되면 언뜻 손이 내밀어지지 않기도 하고 이걸 어찌 먹는지도 모르니 망설여집니다. 근데 이 톳이 우리나라에서도 없던 시절에 구황식품으로나 먹었지 요즘에 와서야 그 영양성분이 많이 알려지면서 찾게 되는 식재료라고 합니다.

4인분

15분 이내

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[더보기] 주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.

재료

재료

톳나물
150g 구매
두부
1/4모 구매
쪽파
1대 구매
국간장
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
들기름
1작은술 구매
통깨
약간 구매

노하우

두부 보관법
쪽파 손질법
국간장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

톳의 이물질을 제거하고 물로 씻어 물기를 빼줍니다.
STEP 2/5

두부 1/4모를 납작하게 썰어 끓는 물에 1분정도 데쳐줍니다.
STEP 3/5

두부 데친 물에 소금을 약간 넣고 톳을 넣어 2분정도 데쳐줍니다.
STEP 4/5

데친 톳을 찬물에 재빨리 헹구어 물기를 꼭 짠 후 먹기좋은 길이로 잘라줍니다.
두부는 면보에 물기를 꼭 짜서 넣어주고
쪽파는 잘게 썰고
다진 마늘 1작은술, 국간장 1작은술,
들기름 1작은술, 통깨 약간을 넣어줍니다.
STEP 5/5

두부를 으깬 후 톳과 잘 어우러지도록 조물조물 무쳐줍니다.