고구마맛탕
겨울이 다가오는데 달콤한 고구마로
아이들 영양간식 만들어 보시는게
어떠세요?
1인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6고구마는 껍질을 벗겨 길이로 4등분 한 후 마구 썰어주세요.마구썰기란 다각형 모양으로 썰며 4cm정도
크기가 딱 적당하답니다! -
STEP 2/6고구마는 찬물에 담궈 전분을 제거해주세요.
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STEP 3/6튀김기름을 올려주시고 고구마를 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요!튀김기름의 온도를 올릴 때에는 약불에서
서서히 올려야 골고루 온도가 퍼진답니다! -
STEP 4/6팬에 식용유를 1큰술정도 두른 후
설탕 3큰술을 넣고 갈색시럽을 만들어 주세요.가장자리에 색이 나면 주걱으로 살살 저어줘요! -
STEP 5/6튀긴 고구마를 넣고 버무려주세요!중간에 물 1작은술 정도 넣어서 실이
일어날 수 있도록 해주세요! -
STEP 6/6접시에 미리 식용유를 두르고
고구마를 펼쳐 식혀주세요!고구마끼리 붙기전에 빨리 떼어나 주세요!
- 고구마는 특히 셀롤로오스와 식이섬유가
풍부해 변비에 좋고, 장운동도 활발히 도와줘요!
또한 칼륨이 많아 고혈압 예방과 철분이
풍부하여 빈혈예방에도 탁월하답니다~
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