Name: 탕평채
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 청포묵 150g; 소고기 20g; 숙주 20g; 미나리 10g; 달걀 1개; 파 1토막; 마늘 2개; 김 1/4장; 간장 1큰술; 설탕 1/2큰술; 참기름 약간; 후추 약간; 깨소금 약간; 식초 1큰술

탕평채

너무 간단하지만 특별한 레시피..

여러분도 함께 만들어봐요!

1인분

15분 이내

초급

초록이의맛있는이야기

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재료

재료

양념

간장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
약간 구매
후추
약간 구매
깨소금
약간 구매
식초
1큰술 구매

노하우

소고기 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
김 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

파와 마늘은 다지고 청포묵은 6cm x 0.4 x 0.4cm로 썰어주세요.
청포묵을 써실 때 칼에 물을 묻혀 썰어주시면 좋아요!
STEP 2/9

미나리는 4cm로 썰고 숙주는 거두절미해 놓아주세요.
거두절미는 머리와 꼬리를 제거하는 거랍니다!
STEP 3/9

냄비에 물을 올려 미나리, 숙주와 청포묵을 살짝 데쳐주세요.
숙주와 청포묵은 데친 후 소금과 참기름으로 양념해주세요. 청포묵은 투명해지면 건지세요!
STEP 4/9

소고기는 5cm x 0.3 x 0.3 로 썰어주시고 간장, 설탕, 참기름 ,후추, 깨소금, 다진파, 마늘로 양념해두세요!
STEP 5/9

후라이팬에 기름을 두르고 황백지단을 부쳐주세요.
지단을 부치실 때는 약불에서 황-흰지단 순으로 부쳐주시고 써실때는 반대순서로 썰어주세요~
STEP 6/9

불에 김을 구워 부셔놓아주시고
소고기를 볶아 준비해주세요!
STEP 7/9

초간장을 만들어주세요.
간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1큰술!
STEP 8/9

지단을 4cm x 0.1로 썰어주시고
초간장에 청포묵, 미나리, 숙주, 소고기를 버무려주세요.
STEP 9/9

마지막에 부순 김과 황백지단을 고명으로 올려주세요.