명란크림파스타
백명란젓을 넣어 고소한 크림파스타를 만들어봤어요. 톡톡 터지는 식감은 물론 달걀 노른자까지 추가하니 고소함이 배가되네요~^^ 맛있게 만들어 보세요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 명란크림파스타
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- 파스타 삶을 때
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조리순서
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STEP 1/10명란젓은 막을 벗겨 속만 발라주세요.양념이 있는 명란젓일 경우 양념은 씻어낸 후 사용해주세요.
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STEP 2/10양파와 버섯, 파프리카는 채썰어 준비해요.머쉬마루 버섯대신 새송이, 양송이로 대체 가능합니다.
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STEP 3/10달걀 노른자가 터지지 않게 용기에 담아 주세요. 나중에 숟가락으로 노른자만 건져서 사용하면 됩니다.
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STEP 4/10물이 끓으면 소금을 넣고 페투치네를 삶아주세요. 저는 10분 삶았어요. 5분 정도 지난 후 다음 과정을 진행해주세요.페투치네 대신 스파게티를 사용해도 좋습니다.
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STEP 5/10올리브오일을 두른 팬에 마늘먼저 볶아주세요.
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STEP 6/10이어서 양채를 볶아줍니다.
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STEP 7/10버섯이 촉촉하게 물기가 생기면 생크림을 넣고 중불에서 끓여주세요. 이때 건조 바질잎을 넣어주세요.
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STEP 8/10이어서 명란젓을 넣고 섞은 뒤 면을 바로 건져서 넣어주세요.
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STEP 9/10면을 넣고 섞은 뒤에 농도는 우유와 면수를 사용해 기호에 맞게 맞춰주세요. 명란젓을 충분히 넣었기에 추가간은 따로하지 않아도 됩니다.
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STEP 10/10완성 바로 전 달걀 노른자를 넣고 잘 저어 면과 어울리게 섞어주세요. 통후추 갈아서 살짝 뿌리면 완성입니다.
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