고구마맛탕.고구마빠스, 아이들고구마간식, 빠스만드는방법
아이들 간식으로 고구마 빠스 만들어 주세요
고구마 싫어 하는 아이들도 너무 좋아해요
4인분 
30분 이내 
아무나 
3남매 다다도를 키우는 다다도맘이에요. 요리를 좋아하는 평범한듯 평범하지 않은 아줌마랍니다 ^^
조리순서
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STEP 1/10고구마는 한입에 들어갈 크기로
알맞게 잘라주면 됩니다
요걸 살짝 전자렌지에 돌려 익힌후
튀기면 훨씬 빨리 할수있어요.
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STEP 2/10전분가루를 비닐 봉지에 넣어주세요
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STEP 3/10고구마를 넣고 흔들어 주세요
전분가루가 골고루 묻게요
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STEP 4/10봉지에 넣고 흔들면 금방 잘 묻어요.
그냥 튀기면 되는데
더 바삭하게 될까 싶어서 ^^
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STEP 5/10팬에 기름을 두르구요
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STEP 6/10고구마를 튀겨주어요.
강불에하면 금방 타니까
약한불에서 슬슬 익혀주어요
그리고 마지막에 강불로 바삭하게
구워주어요
전자렌지에 1차 돌렸으면
휘리릭 금방 튀겨낼수있는데 말이죠.
튀긴후 바삭하게 하기위해
스텐망에서 시원하게 식혀줘야해요
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STEP 7/10이제 대망의 소스에요
기름과 원당을 넣고 아주 약불에서
슬슬 녹혀주어야해요
안그럼 타버려서 안되거든요
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STEP 8/10요렇게 슬슬 설탕이 녹을때 까지
인내를 갖고 기다려야해요
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STEP 9/10다 녹으면 이렇게 보글보글 끓어요
이때 식힌 고구마를 얼른 넣고
빠른시간에 소스와 덕어줘야해요ㅋ
소스가 모지라다 싶으면
올리고당을 살짝 넣어줘도 됩니다~~
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STEP 10/10소스에 버무려주고
하나하나 떨어뜨려줘야해요.
안그럼 다 붙어요
소스가 마르면 그릇에 담고 먹으면 되죠.
바삭한 빠스 아이들 간식으로 너무 좋아해요
깨소금 솔솔 뿌려 딸에게 먹으라고 줬어요.
그냥 고구마도 달고 맛나는데
달콤한 양념까지 ...
- 원당이 없으면 설탕을 사용하셔도 됩니다 ~~~
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