Name: #가지버섯볶음만들기 #가지요리 #초간단볶음요리 #짭쪼름하면서도 감칠맛나는 가지버섯볶음!!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 가지 4개; 양송이버섯 5개; 애호박 1/4개; 다진마늘 1작은술; 요리순 3큰술; 썬 파 1큰술; 통깨 1작은술; 참기름 1바퀴

#가지버섯볶음만들기 #가지요리 #초간단볶음요리 #짭쪼름하면서도 감칠맛나는 가지버섯볶음!!

직접 텃밭에서 따오셨다고 주신 가지!! 확실히 길쭉하고 못 생겼네요.

날도 더워서 엄청 자랐다고 하시던데 그래서 요 가지를 이용해서 가지버섯볶음을 만들었어요.

가지튀김보다 훨씬 기름이 덜 들어가고 밑반찬으로도 먹을 수 있으니까요.

가지와 버섯은 한번 기름없이 구워주고

초록색이 필요해서 애호박을 넣고 연두순으로 간을 한 초간단 가지버섯볶음!! 밑반찬이지요.

6인분 이상

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

가지
4개 구매
양송이버섯
5개 구매
애호박
1/4개 구매
다진마늘
1작은술 구매
요리순
3큰술 구매
썬 파
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
참기름
1바퀴 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
양송이버섯 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

가지, 양송이버섯, 애호박을 준비했습니다. 붉은빛이 필요하다면 파프라키를 준비하시면 좋겠네요. 파프리카를 살까말까하다가 에잇!!! 잘 묵지도 않으니 색내겠다고 구입하는 것은 낭비인 것 같아서 안 구입했어요.
STEP 2/9

가지는 어슷하게 큼지막하게 편으로 썰어서 준비하고 역시 양송이버섯도 편으로 썰어서 준비합니다. 애호박도 편으로 썰까 하다가 물이 많이 나올 것 같아서 채썰어서 준비해 놓았어요.
STEP 3/9

달궈진 팬에 기름없이 가지를 먼저 구워 줍니다. 팬이 달궈졌다면 중불에서 구워 주세요.
STEP 4/9

가지가 어느정도 구워졌다면 이제 버섯도 같이 넣고 구워 줍니다.
STEP 5/9

가지와 버섯이 다 구워지면 애호박을 넣고 기름을 두르고는 볶아 줍니다. 이렇게 한번 구워서 볶아주시면 훨씬 물이 덜 나오게 되거든요. 가지가 심하게 무르지도 않고요.
STEP 6/9

여기에 다진마늘, 썬파를 넣어 줍니다.
STEP 7/9

간은 요리에센스 연두순으로 해 주었어요. 간단하게요. 간장을 넣으면 색이 갈색으로 변하게 되고 소금간으로 하기엔 감칠맛이 없어지니까 연두순으로 간을 해주었어요.
STEP 8/9

볶을때에는 센불에서 볶아 줍니다. 다 볶아졌다면 불을 끄시고 참기름 한바퀴, 통깨 솔솔 뿌려서 마무리하시면 끝!!! 정말 간단하지요~ 밑반찬 하나가 완성되었네요.
STEP 9/9

연두순으로 초간단하게 만들어낸 가지버섯볶음 완성입니다. 간장을 넣지 않아서 가지와 버섯, 호박의 색이 선명하고요. 감칠맛도 나는 것이 좋네요. 국수에 넣어서 먹어도 맛있겠어요. 비빔국수로요.